Ci sono molti benefici per la salute nel mangiare il salmone, in quanto è ricco di nutrienti per il cuore e di altre vitamine e minerali. Vuoi un nuovo modo di goderti il salmone? Prova questa ricetta per le frittelle di salmone. Sono gustosi e relativamente facili da realizzare, inoltre offrono un altro modo per introdurre il salmone nella dieta.
Queste frittelle di salmone sono fritte, il che aggiunge un po 'di contenuto di grassi rispetto a mangiare salmone grigliato. Ma se li fai o li mangi con moderazione, è più salutare che mangiarli tutto il tempo.
Vedi i suggerimenti sotto la ricetta per i modi per mantenere le tue frittelle più basse di grassi e più sani.
Cosa ti serve
- Salmone rosa da 1 lattina (15-1 / 2 once)
- 3 uova (separate)
- 3 cucchiai di farina
- 1/2 cucchiaino di sale
- Pepe
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Olio vegetale (per friggere)
Come farlo
- Rimuovere la pelle e le ossa dal salmone e schiacciarlo. (Questa ricetta utilizza un salmone in scatola.)
- Sbatti i tuorli fino alla luce e addensati. Quindi, sbattere la farina, sale, pepe, aglio in polvere, prezzemolo e salmone.
- Sbatti gli albumi in un'altra ciotola finché non sono rigidi. Unisci gli albumi al primo composto, unendo tutto in uno.
- Goccia di cucchiaio in grasso bollente (circa 370 F) o olio. Friggi le frittelle di salmone finché non sono ben rosolate.
- Servi queste gustose frittelle di salmone con salsa tartara, salsa remoulade o salsa cocktail.
Frittelle di salmone fatte in salute
Ci sono alcuni modi per rendere le frittelle un po 'più salutari. Dalla scelta di un olio sano per il cuore in modo da consumare grassi buoni per drenare l'eccesso di olio, è possibile renderli un po 'più sani con alcune modifiche.
- Scegli un olio salutare per il cuore come olio di colza, oliva, arachidi o semi di lino. Volete controllare i punti di fumo in modo che l'olio regga bene perché voi friggete ad alta temperatura.
- Rimuovi le briciole. Mentre friggi le frittelle, i pezzi potrebbero staccarsi, bruciare e contaminare il sapore delle frittelle che creerai in seguito. Utilizzare un cucchiaio forato per rimuovere i detriti che si staccano durante il processo di frittura.
- Controlla la temperatura Usa un termometro per frittura per assicurarti che il tuo olio sia alla giusta temperatura.
- Fai una sana impanatura. Scegli una pastella che utilizzi bevande gassate o lieviti per scoraggiare troppo olio da essere assorbito e quindi utilizzare l'olio più per il riscaldamento.
- Lasciali sedersi. Dopo aver fritto e rimosso dalla padella, posizionare le frittelle su un tovagliolo di carta. Questo può aiutare a prevenire l'eccesso di olio e grasso dall'immergersi nella frittella.
Più ricette di salmone
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