Questo saporito orzo e zuppa di manzo è facile da preparare sul piano di cottura, e ottiene il suo sapore salato extra dai funghi. Servire questa zuppa di grande gusto con biscotti appena sfornati o con pane fresco.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di olio di canola
- 2 chiodi di garofano
- aglio, tritato)
- 1/2 tazza
- cipolla (
- tritato )
- 2 costole di sedano (tritato)
- 2 carote medie (tritate)
- 8 once di funghi (circa 2 - 2 1/2 tazze, a fette)
- 4 tazze
- brodo di manzo
- 1/4 di tazza d'orzo
- Stufato di manzo da 4 a 8 once (a dadini)
Come farlo
- In un grande forno o casseruola olandese , scaldare l'olio; soffriggere aglio, cipolla, sedano, carote e funghi per circa 8-10 minuti o fino a quando sono teneri.
- Aggiungere il brodo di carne, l'orzo e il manzo; coprire, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 45-55 minuti, o fino a quando l'orzo è tenero, mescolando di tanto in tanto.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 277 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 38 mg |
| Sodio | 1,009 mg |
| carboidrati | 30 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 21 g |