Costolette di maiale brasate semplici

Queste semplici braciole di maiale brasate sono aromatizzate con una combinazione di senape di Digione, aceto, zucchero di canna e salsa Worcestershire.

Mi piacciono queste braciole di maiale con purè di patate, ma anche i maccheroni e il formaggio o un contorno di riso sono buoni. Aggiungi broccoli al vapore o insalata per un pasto in famiglia soddisfacente.

Cosa ti serve

• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 tazza di cipolle a dadini
• 4 costolette di maiale tagliate al centro
• Sale kosher e pepe nero macinato fresco
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1/2 tazza di brodo di pollo
• 1 cucchiaio di mostarda di Digione
• 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
• 3 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire

Come farlo

1. In una grande padella pesante a fuoco medio, cuocere le cipolle nell'olio vegetale, mescolando, finché non si ammorbidiscono e leggermente dorate attorno ai bordi.
2. Spostare le cipolle a parte e aggiungere le costolette di maiale alla padella. Cospargere di sale e pepe nero macinato fresco.
3. Cuocere le costolette per circa 3 o 4 minuti su ciascun lato, o fino a quando ben rosolato.
4. Aggiungere l'aglio e saltare per circa 1-2 minuti più a lungo, o fino a quando l'aglio è leggermente tenero e aromatico. Fare attenzione a non bruciare l'aglio.

1. In una tazza o in una ciotola, unire il brodo di pollo, la senape, l'aceto, lo zucchero di canna e la salsa Worcestershire.
2. Versare il composto sopra le costolette. Coprire bene la padella e cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti a 1 ora, o fino a quando le braciole di maiale sono teneri.
3. Se si preferisce usare il forno, coprire la padella (a prova di forno) o trasferire in una teglia e coprire strettamente con un foglio. Brasare le costolette di maiale a 325 F per circa 45-55 minuti, finché sono teneri.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	626
Totalmente grasso	31 g
Grassi saturi	9 g
Grassi insaturi	15 g
Colesterolo	171 mg
Sodio	373 mg
carboidrati	26 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	58 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).