Cosa può esserci di meglio del filet mignon ? È sia delizioso che tenero. Questa ricetta richiede erbe secche anche se è possibile sostituire con erbe fresche invece. Se hai intenzione di farlo, raddoppia la quantità richiesta dalla ricetta.
Cosa ti serve
- 4 filet mignon , circa 1 1/2 pollici di spessore
- 1/4 di tazza / 60 ml di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino / 5 ml di rosmarino
- 1 cucchiaino / 5 ml di timo
- 1 cucchiaino / 5 ml di maggiorana
- 1 cucchiaino / 5 ml di sale
- 1 cucchiaino / 5 ml di pepe nero
Come farlo
- Scaldare l'olio d'oliva e l'aglio in una ciotola per microonde protetta da 50 a 60 secondi. Rimuovere e lasciare raffreddare. Aggiungere le erbe e mescolare. Lasciare raffreddare per 5 minuti.
- Disporre il filetto mignon in un piatto di vetro poco profondo. Versare la miscela di erbe e girare le bistecche per il rivestimento. Coprire e lasciar marinare per 2 o 4 ore in frigorifero.
- Preriscaldare la griglia per il calore elevato. Subito prima di posizionare le bistecche sulla griglia, grigliare l'olio con un lungo paio di pinze, asciugamani di carta piegati e olio. Fai 3 o 4 passaggi su griglie.
- Rimuovere le bistecche e condire su entrambi i lati con sale e pepe. Disporre sulla griglia e cuocere per 5 o 6 minuti per lato, oppure cuocere fino alla cottura desiderata.
- Rimuovi le bistecche dal fuoco e lascia riposare per almeno cinque minuti. Servire con verdure grigliate e purè di patate.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 452 |
| Totalmente grasso | 32 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 17 g |
| Colesterolo | 101 mg |
| Sodio | 644 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 30 g |