Questo è un buon modo per aggiungere un calcio in più a un petto di manzo in scatola. Dopo aver fumato, il sapore risultante è qualcosa di simile al pastrami . Questo renderà alcuni dei migliori sandwich che tu abbia mai.
Cosa ti serve
- 1 petto di manzo in scatola
- 2 cucchiai di pepe
- 1/2 cucchiaio
- semi di coriandolo
- 1/2 cucchiaio di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di timo, essiccato
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
Come farlo
1. Immergere il petto di manzo sotto sale in acqua per 2 ore. Togliere dall'acqua e asciugare con carta assorbente
2. Macinare il pepe e i semi di coriandolo. Aggiungi gli altri ingredienti. Sfregalo sul petto di manzo in scatola. Avvolgere saldamente con pellicola trasparente e lasciare riposare una notte in frigorifero.
3. Cottura di petto di manzo in padella a fuoco lento a 275 gradi F (scoperta) per circa 1 1/2 ore per libbra. Le tempe di carne devono essere vicino a 185 gradi F.
o sopra.
4. Una volta cotto, togliere dal fumatore e posizionarlo su un tagliere di grandi dimensioni. Lascia riposare la carne per 15 minuti. Scolpire a fette sottili e usare nei panini, negli hamburger o negli involtini.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 138 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 50 mg |
| Sodio | 32 mg |
| carboidrati | 2 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 16 g |