Il biscotto perfetto per me è un biscotto allo zenzero vecchio stile, noto anche affettuosamente come ginger nuts o zenzero. Sono piccanti ma dolci e tutti li amano, e il meglio, sono facili da fare.
I biscotti allo zenzero sono uno dei biscotti preferiti della Gran Bretagna e li mangiamo da secoli. Fanno il compagno perfetto per una tazza di tè caldo come una volta raffreddato dopo la cottura, diventano super-duri, quindi il perfetto biscotto inzuppato. Lo zenzero nel biscotto è anche delizioso per calmare il mal di pancia, specialmente quello associato al mal d'auto.
Questa ricetta può anche essere usata per preparare degli uomini di pan di zenzero perfetti, usare un tagliapasta per tagliare.
Cosa ti serve
- 8 once di burro non salato (ammorbidito)
- 6 once di zucchero semolato
- 6 once di zucchero di canna (morbido e scuro)
- 1 uovo (sbattuto)
- 12 once di farina per tutti gli usi
- Pizzico di sale
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di noce moscata (appena grattugiato)
- 1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 3 cucchiaini di zenzero macinato
- Opzionale: un pizzico di
- misto di spezie
Come farlo
- In una grande, spaziosa ciotola da forno, sbatti il burro e gli zuccheri fino a renderli chiari e cremosi - usa una frusta elettrica per renderlo più facile, ma anche una mano funziona bene. Mentre continuate a sbattere, lentamente, lentamente aggiungete l'uovo sbattuto un po 'alla volta.
- Setacciare la farina, il lievito in polvere e le spezie in un'altra ciotola, quindi mescolare delicatamente questi ingredienti nella miscela di burro, zucchero e uova.
- Stendete il composto nello spessore desiderato tra due fogli di carta oleata, quindi mettete l'intero lotto in frigo e riposate per un paio d'ore, se possibile durante la notte. Un pezzo da 5p è un buon strumento di misurazione per lo spessore.
- Quando sei pronto per cucinare i biscotti, scalda il forno a 350 ° F / 180 ° C / gas 4 e ungete una teglia con un po 'di burro.
- Tagliare l'impasto con un biscotto o un tagliabiscotti alla dimensione desiderata. A lotti, posizionare i biscotti sulla teglia lasciando un sacco di spazio intorno a ogni biscotto mentre si diffondono. Cuocere per 10 minuti nel forno preriscaldato. Ogni impasto arrotolato, o biscotti in attesa di entrare in forno, devono essere conservati freddi in frigorifero o diventati troppo morbidi.
- Una volta cotto, togliere dal forno. Poiché i biscotti saranno morbidi a questo punto, rimuovere con cautela dalla teglia e lasciare raffreddare su un vassoio di raffreddamento del filo. Miracolosamente, i biscotti si induriranno. e quando completamente freddo hanno uno scatto perfetto. Mangiare a freddo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 184 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 29 mg |
| Sodio | 229 mg |
| carboidrati | 23 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |