Questo è un modo fantastico per preparare le costolette di manzo BBQ . La salsa è leggermente speziata, ma allo stesso tempo piccante e dolce. Divertiti con le tue verdure grigliate preferite e una deliziosa insalata di patate cremosa.
Cosa ti serve
- Costolette di manzo da 2 chili
- Per il Rub:
- 1/3 di tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- Per la salsa:
- Salsa barbecue fumosa 1 bottiglia
- Marmellata di arance 1/4 di tazza
- 2 peperoni chipotle (tritati)
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di salsa piccante
Come farlo
Per preparare la salsa: unire tutti gli ingredienti di salsa in una casseruola. Lasciare che la miscela scenda a ebollizione e quindi ridurla e lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Assicurati che la marmellata sia incorporata bene nella salsa. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
Griglia di preriscaldamento. In una piccola ciotola combinare tutti gli ingredienti di sfregamento. Tagliare il grasso in eccesso da costine di manzo, tagliare in costole individuali e applicare strofinare tutto. Posizionare le costole sulla griglia e lasciare cuocere a fuoco medio-basso per 1 1/2 a 2 ore.
Utilizzare metà della salsa chipotle per imbastire le costole ogni 15 minuti durante la cottura. Salva il resto per servire con le costole.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 674 |
| Totalmente grasso | 40 g |
| Grassi saturi | 17 g |
| Grassi insaturi | 19 g |
| Colesterolo | 135 mg |
| Sodio | 662 mg |
| carboidrati | 42 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 36 g |