Questi petti di pollo marinati agli agrumi e allo yogurt forniscono un'aggiunta sottile e delicatamente deliziosa alle insalate, ai panini e alle zuppe. Servirli come l'attrazione principale con un contorno di verdure grigliate per un pasto leggero, o semplicemente tagliare a cubetti e servire come antipasto insieme alla tua salsa di immersione preferita.
Cosa ti serve
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle
- 1/3 di tazza (80 ml) di succo d'arancia fresco
- 1/4 di tazza (60 ml) fresco
- succo di lime
- Succo di limone fresco da 1/4 di tazza (60 ml)
- 2 tazze (240 ml) di yogurt greco
- Prezzemolo tritato da 1/3 di tazza (80 ml)
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiaini da tè (10 ml) di sale, o da gustare
- 2 cucchiaini da tè (10 ml)
- foglie di artemisia disseccate
- 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di pepe nero
Come farlo
- Combinare tutti gli ingredienti in una ciotola di miscelazione media. Se scegli di appiattire i petti di pollo, mettili su un grande foglio di pellicola trasparente e copri con un altro.
- Prendi una mazza da cucina e martella il pollo a circa metà dello spessore originale.
- Togliere dall'involucro di plastica e riporlo in un sacchetto di plastica richiudibile.
- Aggiungi la marinata e assicurati di ricoprirla bene.
- Sigilli la borsa (s) e disponga in frigorifero per 1 - 2 ore.
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
- Togliere il pollo dalla busta e scartare la marinata.
- Disporre il pollo sulla griglia e cuocere per 6-8 minuti per lato.
- Una volta che la temperatura interna nella parte più densa del seno raggiunge 165 F, togliere dal fuoco. Lascia riposare la carne per 3-5 minuti prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1341 |
| Totalmente grasso | 74 g |
| Grassi saturi | 22 g |
| Grassi insaturi | 29 g |
| Colesterolo | 434 mg |
| Sodio | 1,629 mg |
| carboidrati | 23 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 139 g |