L'utilizzo della polpa di tamarindo conferisce a questi petti di pollo un delizioso sapore dolce e piccante. Puoi servirli così come sono, oppure tagliare e servire in insalate e involtini. Se stai cercando un pasto veloce e saporito, allora è proprio questo.
Cosa ti serve
- 4 petti di pollo, pelle rimossa
- 2 tazze / 475 ml di brodo di pollo
- 1 tazza / 240 ml di succo d'arancia
- 1/2 tazza / 120 ml di olio d'oliva
- 1-2 spicchi d'aglio, schiacciati
- 2 cucchiai / 30 ml di pasta di tamarindo
- 2 cucchiai / 30 ml di zucchero di canna
- 1 cucchiaino / 5 ml di zenzero in polvere
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di timo essiccato (1 cucchiaino / 5 ml di timo fresco)
- 1 cucchiaino / 2,5 ml di sale
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero
Come farlo
1. Mettere il pollo in un sacchetto di plastica richiudibile. Mescolare gli ingredienti rimanenti in una ciotola di miscelazione media. Versare 1/2 della miscela sopra il pollo, sigillare e lasciare marinare in frigorifero per 2-6 ore.
2. Mettere la marinata rimanente in una piccola casseruola e portare a ebollizione. Ridurre il calore al minimo e lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Una volta che la salsa si è addensata (riveste un dorso di un cucchiaio). Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Salsa Rewarm (se necessario) per alcuni minuti prima di servire.
2. Preriscaldare la griglia per medio-alto calore. Togliere il pollo dalla busta e scartare la marinata. Mettere il pollo sulla griglia e cuocere per 6 minuti per lato (o fino a quando la temperatura interna raggiunge tra 165-170 gradi). Togliere dal fuoco e servire con condita con salsa tiepida al tamarindo. Servire con i tuoi lati preferiti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1554 |
| Totalmente grasso | 97 g |
| Grassi saturi | 23 g |
| Grassi insaturi | 48 g |
| Colesterolo | 418 mg |
| Sodio | 1.347 mg |
| carboidrati | 28 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 135 g |