Questa torta è così elegante e semplice che le persone potrebbero non credere a quanto poco tempo ci vuole per fare. La pasta sfoglia acquistata in negozio è la chiave: cercala nella sezione alimenti surgelati e lasciala scongelare in frigo durante la notte per ottenere i migliori risultati (se ti dimentichi di scongelarla il giorno prima, lasciala sul bancone della cucina e sarà essere buono da usare entro 2 ore).
Mentre l'effetto drammatico delle lance di asparago posate fianco a fianco rivolte nella stessa direzione non può essere negato, quando vai a tagliare e servire, alcune persone otterranno tutte le estremità e gli altri otterranno tutti i suggerimenti di asparagi ... sembra potenzialmente diffuso con conflitti. Meglio giocarci e alternare come organizzi ogni lancia.
Suggerimento: questo non è un ottimo articolo per il futuro. La crosta diventerà fradicia e / o raffermo il giorno dopo la cottura e gli asparagi assumeranno un colore leggermente più grigio piuttosto che verde. Puoi preparare gli asparagi e grattugiare il formaggio, il giorno prima però, in modo che l'assemblaggio e la cottura della crostata possano avvenire in un attimo una volta che la festa ha inizio.
Cosa ti serve
- 12 once di pasta sfoglia
- 1 mazzo
- asparago
- 3
- scalogno
- 1 cucchiaio di burro
- 4 once di formaggio di gruviera
Come farlo
- Preriscaldare un forno a 375 F.
- Sbrinare la sfoglia e srotolare. Disporre in una teglia da tavola quadrata da 12 pollici o semplicemente formare un quadrato da 12 pollici su una teglia. Colpisci dappertutto con una forchetta - questa tecnica è conosciuta come docking - e cuocia fino a dorare, circa 20 minuti.
- Mentre i pasticceri cuociono, sbucciano e tritano finemente lo scalogno. Sciogliere il burro in una piccola padella a fuoco medio. Aggiungere lo scalogno e cuocere, mescolando spesso, fino a quando non si ammorbidisce e si inizia a rosolare, circa 10 minuti.
- Nel frattempo, tagliare e scartare le estremità inferiori degli asparagi in modo che la lancia si adatti alla padella acida. Usa un pelapatate per sbucciare il terzo o il quarto inferiore di ogni lancia (un dolore, ma ne vale la pena!). Accantonare.
- Grattugiare il formaggio e metterlo da parte.
- Stendere lo scalogno cotto sulla crosta par-cotto. Coprire con uno strato uniforme di formaggio grattugiato. Disporre le punte di asparagi in cima. Cuocere fino a quando gli asparagi sono teneri e dorati e la pasta è ben dorata, circa 30 minuti.
- Lasciare raffreddare la torta, tagliarla a pezzi e servire tiepida oa temperatura ambiente. Come la maggior parte delle cose fatte con la pasta sfoglia, questa torta è al suo meglio se viene servita mentre è ancora calda. Stare seduti e / o riscaldare non lo rovinerà, ma non lo faranno neanche un favore.
variazioni
- Utilizzare un tipo diverso di formaggio: Comté, Gouda e Fontina sono tutte scelte ovvie, ma un tartufo, formaggio infuso, formaggio di capra o anche Brie porteranno a una crostata deliziosa.
- Mescola il vegetale: qualsiasi verdura che risponda bene alla tostatura velocemente sarà buona qui.
- Prova un altro tipo di crosta: una crosta di torta, adeguatamente cotta al forno, sarebbe fantastica qui. Fai il tuo preferito, fai cuocere alla cieca per 20 minuti, e avanti!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 419 |
| Totalmente grasso | 30 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 26 mg |
| Sodio | 280 mg |
| carboidrati | 28 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 10 g |