In Turchia, bere tè e caffè è un modo di vivere
La Turchia è sempre stata famosa per il suo robusto caffè turco e il forte tè nero. Lo sapevi che insieme alle bevande stesse, la preparazione e il consumo di tè e caffè sono parte integrante della cultura e della vita quotidiana turche?
Turco 'Çay'
Non sono solo gli inglesi ad essere famosi per il loro tè. La Turchia ha una cultura del tè, o "çay" (CHAI ') tutta sua, che è immersa in centinaia di anni di tradizione.
Per iniziare, la Turchia è tra i primi cinque paesi al mondo per la coltivazione del tè, producendo circa il 6-10% del tè mondiale. La maggior parte di questo è consumata a livello nazionale. La regione di coltivazione del tè della Turchia si estende lungo la costa settentrionale del Mar Nero del paese dal confine georgiano attraverso la città di Rize, più a ovest.
In Turchia, il tè viene consumato tutto il giorno a cominciare dalla colazione e continua fino al momento di andare a letto. Offrire tè e bere tè insieme è un gesto di amicizia.
"Teatime" è di solito tra le tre e le cinque del pomeriggio, dove viene servito il tè insieme a deliziosi biscotti dolci e salati e torte . Ma bere il tè non è limitato a queste poche ore brevi.
In ogni casa e luogo di lavoro, una tazza di tè sarà sempre pronta e pronta da bere o da offrire agli ospiti. I luoghi di lavoro sono obbligati per legge a consentire almeno due pause per il tè entro la giornata lavorativa. Offrire un bicchiere di tè ad un nuovo arrivato o ospite è consueto, e il rifiuto è inaudito.
Prova un giardino di tè turco
Se viaggi in Turchia come turista o sei una delle persone del posto, non c'è niente come leggere la carta del mattino o il tuo libro preferito sotto un graticcio coperto di viti e sorseggiando un bicchiere di tè caldo. Ti sei trovato in un "giardino del tè".
I giardini del tè sono luoghi semplici e rilassanti in cui i vecchi amici si incontrano, i giovani flirtano con discrezione e molti a un gioco di backgammon sono giocati per una tazza di tè o un caffè turco.
Ci sono deliziosi giardini del tè lungo il Bosforo, nelle strette e tortuose stradine della vecchia Istanbul e nelle città turistiche lungo l'Egeo.
Cultura del caffè turco
Per me, non c'è niente come la fragranza del caffè turco appena macinato, meglio conosciuto come "Türk kahvesi" (TURK 'KAH'-vay-see). Il caffè turco è come una versione approssimativa dell'espresso. Ogni tazza viene preparata individualmente in un piccolo bollitore a mano, chiamato 'cezve' (jez-VEY ') e servito in eleganti tazze e piattini.
Il caffè macinato viene misurato con l'acqua e la quantità di zucchero desiderata, e lentamente cotto alla perfezione. Una volta nella tazza, i grani si depositano sul fondo, quindi bevetelo lentamente!
Molti turisti ottengono una brutta sorpresa quando poi cercano di ingurgitare troppo velocemente. Il caffè turco ben preparato ha una spuma densa sulla parte superiore, e deve essere riempito fino al bordo senza che sia consentito lo spargimento - anche mentre lo porti!
Come fare una tazza perfetta di Turkish Cofee
Come il tè, la Turchia ha un sacco di cultura costruita intorno a fare e bere caffè turco. Il caffè turco viene consumato dopo un pasto abbondante o all'ora del tè invece del tè.
I villaggi rurali della Turchia sono famosi per i loro caffè. Le persone locali trascorrono lunghe ore a fumare a carte, a giocare a carte, a condividere le loro seccature ea sorseggiare del caffè turco.
Ma le donne attente! Se ti avventuri in un tradizionale caffè, ti ritroverai in un mare di baffi e probabilmente avrai anche un aspetto strano. Le caffetterie sono frequentate solo da uomini.
Se non riesci a resistere all'esperienza della caffetteria, in realtà c'è una caffetteria per sole donne che conosco nella città turistica turca di Bodrum. Uomini, prendilo! Ho sentito signore che bevono tè alle erbe.
Fortune Telling With Coffee
Una potenziale futura sposa viene spesso giudicata dal suo potenziale fidanzato e dalla sua famiglia per il modo in cui prepara e serve il caffè turco. La fortuna e il caffè turco tra familiari e amici è una tradizione millenaria.
Una volta che il caffè è finito e la tazza si è raffreddata, è invertita sul suo piattino, tenuta in posizione e ruotata in senso orario alcune volte. Quando la tazza viene sollevata lentamente, la cartomante leggerà il futuro del bevitore di caffè dai motivi che i chicchi lasciano all'interno della tazza e del piattino.
Sebbene molte persone lo facciano per divertimento, alcuni lo prendono molto seriamente, specialmente quelli che cercano fortuna o un potenziale compagno.