01 di 06
Ingredienti del caffè a freddo
Boy_Anupong / Getty Images Il caffè preparato a freddo è diventato popolare negli Stati Uniti intorno al 2005. Non è un modo nuovo di bere il caffè, e molti paesi hanno creato la propria versione della bevanda. Tuttavia, la maggior parte dei metodi utilizza sia il caffè preparato a caldo (come il caffè ghiacciato tailandese e vietnamita) o il caffè istantaneo (come il caffè freddo indiano).
La birra fredda non deve essere confusa con il caffè freddo, una bevanda in cui il caffè caldo o freddo viene servito con ghiaccio, a volte con latte e sciroppo. Con la preparazione a freddo, i fondi di caffè scendono in acqua a temperatura ambiente fino a 24 ore. Questo produce un caffè concentrato che viene poi diluito con acqua, di solito della metà, e quindi servito freddo.
Storia del caffè a freddo
Il primo vero caffè preparato a freddo, fatto con acqua fredda, è nato in Giappone. Il caffè in stile Kyoto, che esce da Kyoto, in Giappone, è stato il caffè a freddo che risale al 1600. I giapponesi potrebbero aver appreso il processo dai commercianti olandesi, che hanno fabbricato caffè a freddo per prendere a bordo le loro navi.
Nel tempo, le birre di Kyoto sono diventate una forma d'arte. Il caffè viene preparato goccia a goccia, piuttosto che immergere i terreni per ore. Una singola goccia di acqua viene rilasciata attraverso i fondi di caffè, uno alla volta, un processo che è affascinante da guardare.
Preparazione del caffè a freddo
Facilità di preparazione e un sapore morbido rendono il caffè freddo un caldo colpo di tempo. Il caffè per la produzione di caffè freddo è facile: basta prepararlo per una notte in un grande lotto.
Il grande caffè preparato a freddo inizia con una tazza di buona qualità, i chicchi di caffè intero e un quarto di gallone freddo o acqua filtrata a temperatura ambiente. Avrai anche bisogno di una brocca, un barattolo o una pentola di dimensioni di un quarto, un po 'di pellicola trasparente e un frigorifero.
02 di 06
Caffè macinato a freddo
Christian Horz / EyeEm / Getty Images Come nel caso del caffè caldo, i chicchi di caffè macinato danno il caffè più gustoso . Macina i chicchi di caffè. Se stai usando una smerigliatrice più piccola (come quella nella foto) macina in diversi lotti.
03 di 06
Mescolando caffè a freddo
Aggiungere acqua lentamente e mescolare bene inumidisce tutti i fagioli e gli aiuti nella preparazione. Marko Goodwin Mettere i chicchi di caffè nel bricco. Aggiungere lentamente acqua filtrata a temperatura ambiente o fredda, mescolando mentre si procede. Mescolando bene inumidisce i fagioli, garantendo un infuso uniforme e saporito.
04 di 06
Fare il caffè a freddo
Coprire la tua vasca di produzione previene la contaminazione da odori di frigorifero indesiderati. Marko Goodwin Coprire il recipiente di cottura con pellicola trasparente o con un coperchio. Mettilo nel frigo durante la notte (o per circa 12 ore).
05 di 06
Filtraggio del caffè a freddo
Versare lentamente per evitare il trabocco del caffè mentre i motivi filtrano. Marko Goodwin Utilizzare qualsiasi tipo di filtro per caffè per separare i terreni dal caffè preparato a freddo. Versare lentamente per evitare il trabocco.
Alcune persone preferiscono utilizzare un setaccio con rete metallica per rimuovere grandi particelle di caffè prima di filtrare i fondi più fini con un filtro di carta o metallo.
06 di 06
Servire e conservare caffè a freddo
Aggiungere cubetti di ghiaccio, cubetti di ghiaccio o dolcificante liquido se lo si desidera. Marko Goodwin Una volta filtrato, il caffè preparato a freddo è pronto per essere servito. Aggiungere cubetti di ghiaccio, cubetti di ghiaccio o un dolcificante liquido se lo si desidera.
Il caffè preparato a freddo rimarrà fresco fino a due settimane se coperto e refrigerato.
Fa quattro tazze, o circa sei porzioni.