Hai visto "The Great British Baking Show"? È uno dei reality show più popolari in Gran Bretagna, e ora va in onda su BBC America e streaming su Netflix. La gente ama lo spettacolo e fa appello infatti, quando esce un nuovo episodio, l'hashtag #GBBO è spesso di tendenza su Twitter. A differenza degli spettacoli di panificazione americani, questo reality show non è molto curato. Il ritmo dello spettacolo è più lento. A mio parere, l'alta modifica degli spettacoli di cottura li fa sembrare non autentici. È uno dei motivi per cui non mi piace "Cupcake Wars". Una delle cose che mi piace dello show è che si impara molto sulle basi della pasticceria e della pasticceria. Il pan di spagna è una torta di cui ho imparato molto mentre guardo 'The Great British Baking Show'.
Una delle cose che mi piace dello show è che si impara molto sulle basi della pasticceria e della pasticceria. Il pan di spagna è la torta per eccellenza per la cottura britannica. Il pan di spagna è una torta che ho mangiato solo, ma non l'avevo mai fatto prima fino a poco tempo fa. È più delicato di una torta tradizionale. Tutti gli ingredienti per un pan di Spagna devono essere a temperatura ambiente prima di iniziare a preparare il battitore. Ha una struttura solida, ma ben aerata, simile a una spugna marina. Un pan di spagna può essere prodotto con il metodo pastella o con il metodo a schiuma. Il metodo di schiuma di un pan di spagna utilizza poco o nessun burro o accorciamento. Per la maggior parte delle ricette, probabilmente andresti con il metodo della batteria. Se il burro è troppo freddo, ci vuole molto tempo per incorporarlo nello zucchero o nelle uova e può causare un eccesso di miscelazione che a sua volta significa una torta pesante.
Cosa ti serve
- 2 uova
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia (puro)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 2 tazze di zucchero
- 1 tazza di latte
- 2 cucchiai di burro (non salato)
- 2 tazze di farina
Come farlo
Preriscaldare il forno a 400 °. Preparare due padelle per muffin con fodere per cupcake. Unire le uova, la vaniglia, il sale e il lievito e sbattere bene. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
Riscaldare il latte fino a quando non inizia a bollire, togliere dal fuoco e mescolare il burro fino a quando non si scioglie. Aggiungi al resto degli ingredienti e mescola.
Piegare delicatamente la farina. È importante non piegare eccessivamente la farina.
Usa una pallina di gelato per misurare il cupcake e riempire le padelle del muffin fino a due terzi pieni.
Infornare a 400 ° per 18-20 minuti. Rimuovere i cupcakes finiti dalla padella e lasciare raffreddare prima di glassare.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 104 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 21 mg |
| Sodio | 111 mg |
| carboidrati | 20 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |