Un panino alla bolognese è un ho-hum ma un'opzione di pranzo onnipresente. Soprattutto nel Sud, questo sandwich ha una variazione come un sandwich di bologna fritto. È semplice da fare. Basta lanciare il mortaio su una piastra leggermente imburrata o su una padella antiaderente e friggerlo fino a farlo dorare. Più è spesso il taglio di bologna, meglio è, quindi chiedilo al banco gastronomia invece di acquistarlo in confezione preconfezionata. È uno dei preferiti del Sud a livello di sandwich al pomodoro . E sì, puoi riempirlo con i pomodori. Puoi anche ammassare chili, slaw, formaggio o senape in un sandwich fritto di bologna per varietà.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di olio di canola
- Bolognese da 1 a 2 fette (a taglio spesso)
- 1 fetta di formaggio americano
- 1 cucchiaino di maionese
- 2 fette di pane bianco
Come farlo
- Riscaldare l'olio di canola in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- Mettere il mortadro nella padella e cuocere fino a quando sarà marrone, circa 1 o 2 minuti su ciascun lato.
- Completare con una fetta di formaggio americano e togliere la padella dal fuoco.
- Spalmare la maionese su entrambe le fette di pane. Primi una fetta di pane con la mortadella fritta e il formaggio fuso e aggiungi il secondo pezzo di pane per fare un panino. Per una versione più sofisticata, utilizzare pane artigianale o francese o una pan brioche al posto del pane bianco.
variazioni
Aggiungi i pomodori per ottenere un po 'di cibo sano. Oppure abbinalo al chili per un panino sostanzioso che appesantisce la carne e il sapore. Mescoli la senape con il mayo per una salsa differente.
Per aggiungere un morso, vai per la senape in verticale come condimento. Questo apre più scelte. Puoi scegliere la solita varietà, la senape gialla, che è la scelta più dolce e onnicomprensiva. Vuoi più calore? Andare per il marrone speziato, che amplifica la potenza di fuoco ed è abbastanza robusto per abbinare il sapore forte di un sandwich di bologna fritto. La mostarda di Digione racchiude un sacco di punch ma in un modo più sofisticato rispetto al piccante marrone. La senape intera ha il punch di Digione e una consistenza significativa per renderla una scelta soddisfacente su un sandwich al bolognese fritto.
Abbinamenti
Un panino al bolognese fritto fa una dichiarazione potente. I lati non sono sicuramente l'attrazione principale, ma bilanciano la pesantezza e l'atmosfera di colpa di te per questo sandwich. I soliti sospetti sono tutte buone scelte: panna o aceto slaw, pomodori fatti in casa se non sono sul panino, insalata di pasta ripiena di verdure o insalata di patate . Meno salutare ma saporito con questo panino: patatine fritte o patatine fritte - il sale e l'aceto cotti al bollitore, il sale e il pepe o la pianura sono le migliori scelte.