Termometro per caramelle, insaccati e profumi di Taylor
Il termometro di caramelle duraturo e preciso di Taylor gestisce anche le funzioni di frittura e gelatina. Misurerà le temperature da 100 F a 400 F. I contrassegni di spicco sono facili da leggere e includono le notazioni per gli stadi di caramelle e la tempera del cioccolato . È lungo 12 1/2 pollici con una clip che si attacca al lato del piatto. Altamente raccomandato.
- Ricetta caramelle alla menta piperita : Avrai bisogno di un termometro per caramelle per assicurarti che gli ingredienti - acqua, zucchero, crema di tartaro e sciroppo di mais - arrivino al palco duro o da 250 F a 265 F.
Termometro digitale per olio e caramelle Williams-Sonoma
Il primo termometro digitale a lettura doppia e friggitrice ad immersione ha impostazioni pre-programmate sia per le confezioni che per la frittura. Emette un bip quando viene raggiunta la temperatura desiderata. Si attacca al lato della padella. Funziona con due batterie AA.
- Ricetta intera di Fried Whole Turkey : quando si frigge in profondità un intero tacchino devono essere prese diverse precauzioni. Il tacchino deve essere asciugato a secco dentro e fuori e poi accuratamente abbassato in una pentola di olio di arachidi riscaldata non superiore a 400 F. Il punto di fumo per l'olio di arachidi è 450 F e non si vuole arrivare a quel punto.
Taylor Professional Candy / Friggitrice Termometro
Questo è un termometro a quadrante, con un quadrante grande che termina la sonda da 8 pollici. Misurerà le temperature da 50 F a 550 F. Clip metalliche attaccate al lato del piatto per un monitoraggio costante. Questo è stato progettato per i professionisti, quindi non ci sono indicazioni utili per i livelli di caramelle, tuttavia, il suo intervallo di temperatura più ampio è auspicabile per alcune applicazioni.
- Ricetta delle barrette di caramelle fritte : le barrette di caramelle congelate e pastellate sono fritte a 375 F. Per raggiungere l'olio occorrono circa 10 minuti di tempo di riscaldamento.
- Ricetta gelatina al peperoncino : peperoni, zucchero, aceto, fiocchi di pepe rosso e pectina vengono fatti bollire fino a quando il composto raggiunge la fase gelatina o 222 F.
Termometro Candy Pyrex
Questo termometro a quadrante meno costoso misura temperature da 150 F a 400 F con incrementi di 50 gradi. Se la tua ricetta specifica una temperatura intermedia, come 287 F, potresti avere difficoltà con la precisione. Le guide di temperatura sono stampate sul manicotto di conservazione della sonda, non sul quadrante.
- Ricetta di praline al bacon : questa ricetta dipende da un termometro per caramelle per assicurarsi che le caramelle non risultino sgranate. Zucchero, zucchero di canna, latticello, sciroppo di mais, bicarbonato di sodio e sale vengono cotti a 235 gradi F.
Top 4 Termometri per friggere caramelle, gelatine e profonde
Durante la frittura o la preparazione di caramelle e gelatine, la temperatura del liquido deve essere monitorata da vicino utilizzando un termometro. Questi termometri devono sopportare temperature molto più elevate rispetto ai termometri da forno. Di solito sono molto più grandi e sono dotati di un gancio per attaccarli al lato della pentola per impedire loro di toccare il metallo caldo. Le temperature di solito vanno da 100 a 400 gradi F.