La scorza d'arancia dà sapore a questi dolcetti leggeri e saporiti per l'angelo. I cupcakes sono fatti senza grasso aggiunto e una quantità relativamente bassa di zucchero.
Adoro questi cupcakes con una glassa soffice come questa glassa di sette minuti di base. Aggiungi un po 'di arancia o una scorza di limone al gusto per glassare.
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Cosa ti serve
- 1/2 tazza di farina torta
- 2/3 di tazza di zucchero a velo (setacciato)
- 6 bianchi d'uovo grandi (circa 3/4 tazza più 2 cucchiai)
- 1/8 di cucchiaino di sale
- 3/4 cucchiaino di crema di tartaro
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 3 cucchiaini di scorza d'arancia (finemente grattugiata)
- 1/2 cucchiaino di vaniglia
Come farlo
Linea 18 tazze di muffin con tazze di muffin di carta. Scaldare il forno a 350 ° F.
Setacciare la farina e lo zucchero a velo insieme per 3 volte; accantonare.
In una grande ciotola, sbattere o montare gli albumi con il sale fino ad ottenere un composto schiumoso. Aggiungere la crema di tartaro; continua a battere su cime soffici. Aggiungere zucchero semolato, circa 1 cucchiaio alla volta, battendo fino a formare picchi rigidi.
Con una spatola, piegare circa 1/3 della farina e della miscela di zucchero in polvere.
Piegare in un altro 1/3, quindi finire con la miscela rimanente. Incorporare delicatamente la scorza d'arancia e la vaniglia.
Usando una piccola paletta per gelato o un cucchiaio grande e riempire le tazze di muffin preparate da 2/3 a 3/4 pieni.
Cuocere i cupcakes per circa 15 a 17 minuti, o fino a quando leggermente dorato. Raffreddare per 5 minuti in padella su rack. Rimuovere i cupcake su una griglia per raffreddare completamente.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 67 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 95 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 2 g |