I cucchiaini di sabbia sono pesci meravigliosamente delicati, molto simili alla sogliola di petrale o persino ai pesci d'acqua dolce come i sunnies oi walleye. Sono comunemente fritti in padella , ma sono gustosi (e più veloci da preparare) quando sono alla griglia. Guarda come è facile friggerli alla bontà con questa ricetta. Tutto ciò di cui hanno bisogno è un piccolo spritz di succo di limone fresco quando li servi.
Cosa ti serve
- 2 o 3 filetti di sabbia (a persona)
- Da 2 a 6 cucchiaini di burro (da 1 a 2 cucchiaini da tè per filetto di sabbia)
- sale qb (sale marino fine)
- Decorazione: limone
Come farlo
- Preriscaldare un pollaio e posizionare una griglia da 3 a 4 pollici al di sotto del pollaio.
- Risciacquare i filetti tamponati e asciugarli. Disporli, con la pelle rivolta verso il basso, su una teglia da forno. Cospargere i filetti con il burro e cospargerli di sale.
- Mettere la teglia sotto il pollo e cuocere fino a quando il pesce si sfalda facilmente e inizia a rosolare sulla parte superiore, circa 4 minuti.
- Servire pesce caldo, con spicchi di limone per spritzing.