Una ricetta di insalata di pollo " vegetariana " fatta con tempeh come sostituto del pollo vegetariano e vegano. Rendilo vegano usando e maionese vegan senza uova e latticini invece di maionese normale; tutti gli altri ingredienti sono completamente vegani. Un'altra opzione? Per trasformare questa insalata di tempe in una semplice insalata di pollo al curry, aggiungere una manciata di uvetta e mandorle a scaglie e aumentare la quantità di curry, magari aggiungendo un po 'più di sale.
Proprio come una normale ricetta per l'insalata di pollo, questa ricetta vegetariana per insalata di pollo è una di quelle ricette che si preparano meglio prima del tempo, quindi ha tutto il tempo di raffreddarsi nel frigorifero, permettendo al tempeh di assorbire tutti i sapori.
Se non sei convinto che questa è la ricetta perfetta per l'insalata di pollo vegetariana, potresti essere interessata a provare questa semplice ricetta di insalata di pollo, fatta con fette di ghiottone di pollo vegetariano, maionese, gusto e aneto fresco. Se ti piace cucinare con tempeh, ecco ancora più tempeh da provare.
Cosa ti serve
- 1 pacchetto
- tempeh , tagliate a cubetti da 1/2 pollice
- Acqua per bollire il tempeh
- 2 cucchiai. olio d'oliva
- 3 cucchiai. maionese o
- maionese vegana
- 2 cucchiaini. succo di limone
- 2 cucchiai. cipolla tritata
- 3 gambi di sedano, tritato
- 1 cucchiaio. prezzemolo secco
- 1/4 cucchiaino. Curry in polvere
- Opzionale: pizzico di pepe di cayenna
Come farlo
- Il primo passo per preparare questa ricetta di insalata di pollo vegan tempeh è preparare il tempeh, poiché, proprio come il vero pollo, deve essere cucinato per primo e non può essere usato crudo, anche se alla fine verrà servito freddo.
- Per preparare il tempeh, portate ad ebollizione qualche centimetro d'acqua in una pentola o in una padella larga e aggiungete il tempeh tagliato. Lasciare cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Scolare tutta l'acqua.
- Quindi, riscaldare i due cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere il tempeh e friggere il tempeh nell'olio per circa 5 minuti, mescolando spesso per cuocere il tempeh su tutti i lati. Una volta che il tempeh è cotto, togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Una volta che il tempeh si è raffreddato, in una grande ciotola, unire il tempeh raffreddato con la maionese o la maionese vegana, il succo di limone, la cipolla, il sedano, il prezzemolo secco, il curry e il pepe di cayenna. Mescolare bene e assicurarsi che la maionese copra uniformemente il tempeh.
- Condire leggermente con sale e pepe. Assaggia, aggiusta i condimenti o aggiungi un po 'più sale e pepe a piacere, se lo desideri.
- Goditi la tua insalata di pollo su un letto di lattuga, tra due fette di pane leggermente tostate o infilate in un pane pita per un panino tascabile.
Stai cercando la ricetta perfetta per l'insalata? Lo troverai tra queste dozzine di ricette salutari di insalate , tra cui insalate verdi, insalate di pasta, insalate di fagioli e altro ancora.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 250 |
| Totalmente grasso | 23 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 6 mg |
| Sodio | 124 mg |
| carboidrati | 5 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 7 g |