La casseruola di fagioli verdi è stata a lungo un cibo preferito di comfort ed è un contorno essenziale del Ringraziamento. La ricetta originale è stata introdotta a metà degli anni '50 dalla Campbell Soup Company, e la ricetta originale si trova nella Hall of Fame degli inventori nazionali ad Akron, nell'Ohio.
Questa è una deliziosa casseruola di fagioli verdi, perfetta per una festa o per la cena della domenica. La salsa di formaggio cheddar fatto in casa con panna acida e funghi è un eccellente sostituto della zuppa condensata in scatola ed è cremosa e deliziosa come la classica ricetta di Campbell. Se preferisci la versione zuppa, dai un'occhiata a questa classica casseruola di fagioli verdi per vacanza .
Cosa ti serve
- 4 tazze di fagiolini verdi tagliati al francese (circa 1 1/2 libbre congelati o 3 lattine (15 oz), scolati)
- 3 cucchiai di burro
- 8 once di funghi (a fette)
- 1/4 di cipolla (tritata finemente)
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 tazza e mezzo di latte
- Cheddar grattugiato da 1 1/2 a 2 tazze (da 6 a 8 once)
- 2 cucchiai di panna acida
- Opzionale: 1 tazza
- briciole di pane morbido saltate con 2 cucchiai di burro fuso
- Opzionale: parmigiano
- Opzionale: da 1 a 1 1/2 tazze di cipolle fritte francesi
Come farlo
- Scaldare il forno a 350 ° F. Ungere una pirofila da 2 quarti.
- In una grande casseruola , sciogliere il burro a fuoco medio-basso. Aggiungi funghi e cipolla; soffriggere, mescolando, fino a quando i funghi non saranno dorati e le cipolle saranno tenere. Mescolare la farina, il sale e il pepe, mescolando fino a quando la farina viene mescolata nel grasso. Incorporare gradualmente il latte. Continuare la cottura, mescolando, fino a quando leggermente addensato.
- Aggiungere il formaggio cheddar, la panna acida e i fagioli verdi scolati nella salsa addensata e quindi aggiungere il cucchiaio nella teglia da forno preparata.
- Se lo si desidera, cospargere con qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato o grattugiato.
- Cospargere le briciole di pane imburrato sopra la casseruola o sopra con le cipolle fritte francesi.
- Cuocere per 25-30 minuti, fino a quando spumoso e rosolato.
- Se lo desideri, completa la casseruola con le briciole di pane imburrato e il parmigiano grattugiato o usa le tradizionali cipolle fritte francesi.
Suggerimenti e variazioni
- Aggiungere 1 cassettina (scolata) di castagne d'acqua a fettine alla casseruola per un po 'di croccantezza extra.
- Aggiungere qualche cucchiaio di pancetta sbriciolata alla salsa o cospargere sopra la casseruola prima di aggiungere le briciole di pane o le cipolle fritte.