Come utilizzare le informazioni sulla data stampate sulla confezione del cibo
Cosa significa "vendi per", "meglio per" o "usa per" le date sui pacchetti di cibo? Sebbene non vi siano requisiti imposti dalla legge per la datazione di alimenti diversi dalla formula per neonati, molti produttori etichettano il loro cibo con una data per suggerire un periodo di tempo per sperimentare la migliore qualità del prodotto. Queste date possono essere confuse o fuorvianti se non completamente capite.
Date "Sell-By"
Molti alimenti freschi o preparati sono etichettati con una data di "vendita entro" come una guida per quanto tempo l'oggetto deve essere visualizzato per la vendita prima che la qualità si deteriori.
Gli articoli sono generalmente sicuri per il consumo dopo questa data, ma possono iniziare a perdere sapore o appeal visivo. Per mantenere le merci di qualità sullo scaffale, i rivenditori tireranno gli articoli che hanno superato la data di scadenza. Questa data viene scelta presumendo che il consumatore possa conservare o consumare l'articolo per alcuni giorni dopo l'acquisto.
Che cosa significa per te: per garantire la freschezza e la longevità del tuo cibo una volta che è a casa, è meglio non acquistare gli articoli che hanno superato la data di scadenza. L'USDA dice di acquistare il prodotto prima della scadenza di tale data.
Date "Best By" o "Best if Used Before"
Una data "Best if Used By (or Before)" è un suggerimento per quando l'alimento sarà al miglior sapore o qualità. L'USDA afferma che questa data non è una data di acquisto o una data di sicurezza.
Che cosa significa per te: il prodotto è generalmente sicuro da mangiare in un tempo ragionevole dopo la data di scadenza. Usa il tuo giudizio se è ciò che vuoi mangiare o usare in una ricetta.
Date "Use-By"
Le date "Use-By" sono determinate dal produttore. Sono un suggerimento per quando l'alimento sarà nella sua migliore qualità. È più critico per gli alimenti refrigerati, poiché si deteriorano più velocemente degli articoli non refrigerati. Il cibo in scatola è generalmente sicuro se consumato oltre questa data, ma potrebbe essersi deteriorato in sapore, consistenza o aspetto.
Che cosa significa per voi: l'USDA raccomanda di utilizzare un prodotto refrigerato entro la data di scadenza. Per i prodotti in scatola stabili a scaffale, utilizzare il prima possibile se la data di scadenza è scaduta.
Can Codici
I codici Can sono una serie di cifre, numeri o abbreviazioni mensili che si trovano spesso su prodotti in scatola. Questi timestamp sono generalmente un riferimento alla data, all'ora e al luogo di produzione e non devono essere confusi con le date di scadenza. Le date "Sell-By" o "Best-By" possono anche essere incluse nel barattolo in aggiunta ai codici del barattolo.
La gestione sicura è la chiave
Anche se un prodotto è ben all'interno della data di scadenza o di scadenza, può diventare pericoloso per il consumo se gestito o archiviato in modo errato. Assicurati di conservare alimenti refrigerati al di sotto dei 40 gradi Fahrenheit e di mantenere il tempo non refrigerato, ad esempio durante il trasporto, in meno di due ore.
Le carni fresche o i prodotti dovrebbero essere maneggiati in modo sicuro per evitare la contaminazione crociata da batteri che, se autorizzati a crescere, possono rendere il cibo non sicuro a prescindere da quanto fresco sia. Le merci asciutte dovrebbero essere tenute a partire da calore e dall'umidità per impedire lo sviluppo dei batteri, del fungo e della muffa.
Se in qualsiasi momento il cibo assume un aspetto o odore sgradevole, la confezione inizia a gonfiarsi, o è altrimenti compromessa, è meglio giocare sul sicuro ed evitare il consumo.
Non tutti i batteri responsabili delle malattie a carico degli alimenti producono odori o prove visive della loro presenza, quindi questi indizi non dovrebbero essere usati esclusivamente per determinare la sicurezza del cibo.