I pomodorini ripieni di mozzarella non sono solo uno degli snack estivi più facili di sempre, ma anche uno dei più belli. Queste insalate Caprese in miniatura sono l'antipasto perfetto per una festa in giardino!
Cosa ti serve
- 32 pomodori ciliegia
- sale a piacere
- pepe nero a piacere
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- 4 once fresche
- Mozzarella
- 1/4 di foglie di basilico (
- chiffonade - foglie arrotolate e tagliate a strisce sottili)
Come farlo
- Taglia un pezzo molto sottile dal fondo di ciascun pomodoro ciliegino in modo che i pomodori siedano su un piatto. Fai un'altra fetta sull'altra estremità del pomodoro e raccogli i semi all'interno usando un piccolo ballerino di melone.
- Cospargere ogni pomodoro ciliegino con sale e pepe. Condire con poche gocce di olio d'oliva in ogni pomodorino. Ripieno ogni pomodoro con un cubetto di mozzarella. Guarnisci le cime con il basilico a fette.
- Trasferire i pomodorini ripieni su un piatto da portata e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 52 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 3 mg |
| Sodio | 43 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 3 g |