Gli effetti globali del consumo di carne non si fermano a terra. L'agricoltura richiede anche il consumo di acqua e l'agricoltura animale non fa eccezione. La produzione animale consuma una quantità d'acqua approssimativamente equivalente a tutti gli altri usi dell'acqua negli Stati Uniti messi insieme.
Oltre ai cereali, gli animali hanno bisogno di acqua per sopravvivere e crescere fino a quando non vengono macellati. Un chilo di manzo richiede un apporto di circa 2500 litri d'acqua, mentre un chilo di soia richiede 250 litri d'acqua e una libbra di grano solo 25 litri.
L'effetto della produzione di carne sulle risorse e l'ambiente
La produzione di carne è inefficiente in quanto richiede il consumo di una grande quantità di risorse per molti mesi e anni prima di diventare un prodotto alimentare utilizzabile. Con l'acqua usata per produrre un hamburger singolo, puoi fare una doccia di lusso ogni giorno per due settimane e mezzo.
Anche l'EPA identifica l'agricoltura come un importante inquinante dell'acqua. Perché? I pesticidi e i nitrati agricoli usati nei fertilizzanti e nei concimi filtrano nelle nostre falde acquifere, raggiungendo infine gli oceani creando le cosiddette "zone morte" (aree estese così tossiche che né la vita vegetale né animale possono sopravvivere) visibili dallo spazio in luoghi come il Golfo del Messico, dove il Mississippi si riversa nel mare.
Oltre alle sostanze chimiche utilizzate nella coltivazione, l'inquinamento accidentale causato da sversamenti chimici e discariche è una fonte continua di inquinamento idrico da feedlots.
Il letame creato dai miliardi di animali uccisi per il cibo deve andare da qualche parte, e spesso finisce in fiumi e torrenti, uccidendo milioni di pesci in un sol colpo.
La linea di fondo
Mangiare carne è uno spreco di acqua e contribuisce pesantemente all'inquinamento dell'acqua. Se ti interessa l'ambiente e vuoi conservare l'acqua, il modo migliore di agire è ridurre il consumo di carne personale diventando vegetariano o, meglio ancora, vegano e incoraggiando gli altri a fare lo stesso.
> Fonti
> US Environmental Protection Agency. 1984. Relazione al Congresso: Inquinamento da fonte non puntiforme negli Stati Uniti Office of Water Program Operations, Water Planning Division. Washington DC
> Merritt Frey, et al., Spills and Kills: inquinamento da letame e mangimi per bestiame in America, rete di acqua pulita, Izaak Walton League of America e Consiglio per la difesa delle risorse naturali (agosto 2000)