Questa ricetta per la torta di ricotta di manzo è uno dei miei cibi preferiti preferiti. Mia mamma ce l'ha fatta quando ero piccola e non ricordo nemmeno dove l'ha trovata. Può sembrare strano per te, con la guarnizione di ricotta, ma prova questa ricetta - è davvero deliziosa. Adoro ogni tipo di torta di carne , ma soprattutto quelli fatti con carne macinata.
Il ripieno di manzo salato è aromatizzato con cipolla, aglio, ketchup e senape. È messo in una crosta di torta a fiocchi, poi condita con un misto di uova e fiocchi di latte. La miscela di uova sbuffa leggermente quando la torta si cuoce, formando una salsa simile alla quiche sulla miscela di carne bovina ricca. Le fette di torta sono meravigliosamente cotte dopo averle lasciate per qualche minuto fuori dal forno. I bambini amano particolarmente questa ricetta.
Ho plasmato con la ricetta nel corso degli anni, aggiungendo più senape (natch) e maggiorana, che ritengo sia l'erba perfetta per completare il manzo. Potresti aggiungere più erbe se desideri, ma provalo prima.
Servi questa torta abbondante con un'insalata verde con avocado e funghi affettati e un'insalata di frutta fresca . Alcuni brownies per dessert sarebbero il tocco finale perfetto.
Cosa ti serve
- 1 crosta di torta (9 pollici non cotto)
- 1 cipolla (tritata)
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- 1 libbra magra
- carne di manzo macinata
- 1/3 di tazza di ketchup
- 3 cucchiai di senape
- 2 cucchiai di farina
- 1/2 cucchiaino di maggiorana
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- 2 uova (sbattute)
- 1 tazza di ricotta piccola cagliata
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Come farlo
Preriscaldare il forno a 350 ° F. Foderare la teglia con la crosta di torta e i bordi del flauto . Accantonare.
Cuocere la cipolla, l'aglio e la carne macinata in una padella pesante a fuoco medio fino a quando la carne macinata è ben cotta, mescolando per rompere la carne.
Scolare l'eventuale grasso in eccesso dalla miscela di carne.
Aggiungere ketchup, senape, farina, foglie di maggiorana essiccata, sale e pepe nella padella con la miscela di carne e cuocere e mescolare per 3 minuti.
Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare per 10 minuti. Girare questo composto di carne nella padella con crosta di torta e lisciare la parte superiore. Non premere sulla miscela; assicurati che la parte superiore sia liscia e uniforme.
In una piccola ciotola, sbattere le uova e aggiungere la ricotta e il parmigiano; mescolare accuratamente.
Versare questa miscela sulla carne nella tortiera.
Cuocere la torta a 350 ° F per 30-40 minuti, o fino a quando il riempimento è impostato, la crosta è dorata, e la copertura è impostata e inizia a rosolare in punti.
Lasciare raffreddare la torta per 5 minuti, quindi tagliare a spicchi per servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 331 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 108 mg |
| Sodio | 628 mg |
| carboidrati | 29 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 26 g |