Ricetta per quiche croccanti vegan

Questa quiche vegana è particolarmente bella in estate quando gli asparagi sono di stagione e la grigliatura suona sempre come una buona idea. Sentiti libero di usare questa ricetta per tutto l'anno, però, e sostituisci qualunque verdura fresca che hai a portata di mano!

Cosa ti serve

• Per gli asparagi grigliati:
• 1/2 libbra di asparagi freschi
• Olio d'oliva, per spazzolare
• Sale e pepe a piacere
• Per la quiche:
• 8 once in stile blocco
• formaggio senza latte di vostra scelta , sbriciolato
• 2 pacchetti di 12,3 once ditta tofu di seta, drenato
• 1/2 tazza di latte di soia semplice o
• latte di mandorla
• 1/4 tazza di lievito alimentare
• 3 cucchiai di anacardi finemente macinati
• 3 cucchiai di amido di mais
• 3 cucchiai di crema di formaggio senza latte, come il Tofutti
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe macinato fresco
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di cipolle in polvere
• 1/4 cucchiaino di curcuma

Come farlo

1. Grigliare gli asparagi. Riscaldare la griglia a fuoco alto. Spennellare gli asparagi con olio d'oliva. Salare e pepare leggermente e grigliare per circa 5 minuti, o fino a quando sarà leggermente dorato e ancora croccante. Togliere dalla griglia, tagliare a pezzi e mettere da parte.
2. Preriscaldare il forno a 350 F. Ungere leggermente un piatto da 9 "e metterlo da parte.
3. Preparare la quiche. Cospargere circa 1/2 del formaggio sbriciolato senza latte nella parte inferiore del piatto torta. Spalmare gli asparagi sopra il formaggio sbriciolato senza latte. Accantonare. In un frullatore, elaborare il tofu, il latte di soia, il lievito alimentare, gli anacardi tritati, l'amido di mais, il formaggio cremoso senza latte, il sale, il pepe macinato fresco, la polvere d'aglio, la cipollina e la curcuma. Mescolare il restante formaggio senza formaggio sbriciolato usando un cucchiaio di legno. Versare la miscela nel piatto di torta preparato.

1. Cuocere per 35-40 minuti fino a doratura o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro non risulta pulito. Servire caldo o freddo

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	192
Totalmente grasso	10 g
Grassi saturi	3 g
Grassi insaturi	3 g
Colesterolo	25 mg
Sodio	119 mg
carboidrati	11 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	16 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).