I pomodori essiccati al sole sono un ottimo alimento per dare un rapido sapore alle ricette, ma dovrai prima ricostituirle. Ecco come.
Difficoltà: facile
Tempo richiesto: 30 minuti
Ecco come:
- Mettere i pomodori secchi in una ciotola resistente al calore.
- Coprire completamente con acqua bollente.
- Lasciare riposare per 30 minuti fino a quando morbido e flessibile.
- Scolare e asciugare.
Suggerimenti:
- Prenota il liquido da ammollo da usare nelle zuppe e nelle salse.
- Conservare in frigorifero e utilizzare gli avanzi entro tre giorni o coprire con olio e refrigerare e utilizzare entro due settimane.
- Per ricostituire in olio, coprire semplicemente con un olio di oliva di buona qualità per 24 ore prima dell'uso.
- L'olio di pomodoro essiccato al sole può essere riservato all'uso in condimenti per insalata e pasta.
Quello che ti serve:
- Pomodori essiccati al sole
- Ciotola
- Filtro