Questa ricetta di manzo alla Stroganoff è fatta con crema di zuppa di funghi magro, bistecca alla griglia di Londra e panna acida. Il filetto alla Stroganoff rende un pasto soddisfacente e saporito, e la preparazione non potrebbe essere più facile. Non è necessario rosolare la carne in anticipo, basta affettarla e combinarla con gli altri ingredienti.
La salsa di doratura - Gravy Master, Kitchen Bouquet, ecc. - aggiunge un po 'di colore alla salsa, ma è facoltativa.
Questo rende un pasto delizioso con noodles caldi, o servirlo su riso o purè di patate. Mi piacciono i broccoli con il piatto, ma i fagiolini, le carote e i piselli sono tutte buone scelte per i contorni.
Cosa ti serve
- 1 bistecca alla London Broil (da circa 1 1/2 a 2 chili, tagliata a fette sottili)
- 1 can / 10 3/4 once di crema di zuppa di funghi condensata (a basso contenuto di grassi o in buona salute richiesta)
- Opzionale: 1/2 tazza di cipolle (tritate)
- Opzionale: 8 once di funghi (a fette)
- 1 cucchiaio di Gravy Master (o Bouquet di Cucina o altra salsa di doratura)
- Panna acida leggera da 1/2 tazza
- Decorazione opzionale: prezzemolo fresco (tritato)
Come farlo
Unire la bistecca a fette, la zuppa, le cipolle, i funghi e la salsa di doratura nell'inserto delle stoviglie a cottura lenta.
Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore, o fino a quando la carne è tenera.
Aggiungi la panna acida circa 20 minuti prima di servire. Servire su noodles caldi, purè di patate o riso.
Cospargere porzioni con prezzemolo fresco tritato.
Serve da 4 a 6.
Suggerimenti e variazioni
- Utilizzare la lombata o le punte di controfiletto nella ricetta, oppure utilizzare la carne macinata e abbrustolita. Mentre bruci la carne macinata, prova a tenerla in pezzi da 1/2 a 1 pollice.
- Se non sei un fan dei funghi, fallo con una crema condensata di zuppa di sedano e ometti i funghi.
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