Questa versione thailandese del classico dessert creme caramel è super facile da realizzare, si fonde con la tua bocca deliziosa e più sana della tradizionale crema al caramello! È anche senza glutine. Questa ricetta richiede latte di cocco anziché crema (il latte di cocco contiene grassi buoni che in realtà abbassano il colesterolo), quindi se sei intollerante al lattosio, questa è una buona scelta di dessert per te. Inoltre, rende un dessert elegante per servire gli ospiti o portare a una festa. Meglio di tutto, questa ricetta può essere montata e al forno in meno di 10 minuti!
La pasta di Pandan trasforma il dolce in un bel verde e fornisce anche un sottile sapore dolce. Se non si dispone di pasta pandan, è possibile sostituire l'aroma di vaniglia per risultati deliziosi. Per abbinare il colore verde che otterresti da pandan, aggiungi alcune gocce di colorante alimentare verde.
Cosa ti serve
- 1 tazza di latte di cocco
- 2 uova
- 1 cucchiaio. zucchero
- 1/4 cucchiaino. essenza pandan (pasta o 1 cucchiaino di vaniglia)
- 1/4 di tazza
- sciroppo d'acero ( sciroppo da tavola, il tuo sciroppo fatto con
- Zucchero di palma tailandese : aggiungi di più se lo desideri)
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino. olio di cocco (olio di canola o altro olio salutare)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Ungere leggermente 4 stampini con olio.
- Sbattere le uova con una forchetta o con un mixer elettrico per 1 minuto.
- Aggiungere sale, zucchero, vaniglia o pasta pandan e latte di cocco. Mescolare fino a quando non ben combinato. (Se si utilizza essence / paste pandan, si noti che trasformerà il dessert in un verde tropicale brillante.)
- Versare un po 'di sciroppo sul fondo di ogni ramekin: abbastanza per coprire il fondo, più fino a 1 cucchiaio. Di Più.
- Ora versare la miscela di uova e cocco in ogni ramekin fino a 3/4. Non mescolare: lo sciroppo dovrebbe rimanere naturalmente sul fondo del ramekin.
- Disporre gli stampini in una grande pirofila di vetro o su una teglia per la cottura profonda. Versare dell'acqua sul fondo della pirofila o padella fino a quando l'acqua non raggiunge 1/4 di lato del ramekin.
- Cuocere per 30 minuti o fino a quando una forcella inserita risulta pulita.
- Lasciare raffreddare, quindi riporre in frigorifero fino al momento di servire. (Nota: puoi anche servire questo dessert caldo: è delizioso in entrambi i modi!)
- Per servire, esegui un coltello intorno al bordo interno di ogni ramekin per allentare il budino. Rovesciare gli stampini su singoli piatti da dessert. Il budino dovrebbe cadere facilmente, con lo sciroppo che gocciola naturalmente sulla crema di cocco. GODERE!
Thai Creme Caramel manterrà (coperto) in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 259 |
| Totalmente grasso | 18 g |
| Grassi saturi | 14 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 104 mg |
| Sodio | 136 mg |
| carboidrati | 21 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 5 g |