La pentola del coccio, o pentola a cottura lenta, è uno degli elettrodomestici preferiti dai moderni cuochi casalinghi, e per una buona ragione. È la scelta perfetta per i piatti che traggono beneficio dalla cottura a lungo ea bassa temperatura e il metodo richiede pochissimo tempo di preparazione. Queste punte di manzo sono un eccellente esempio di ciò che la pentola a cottura lenta fa meglio.
Con solo cinque ingredienti sballati insieme al mattino, avrai un pasto saporito e gustoso di manzo a cena. Il segreto del sugo è una busta di zuppa di cipolle insieme a una lattina di zuppa di funghi d'oro. Una piccola quantità di vino rosso secco aromatizza bene la salsa, ma vai avanti e omettila se preferisci cucinare senza alcol. Alcuni brodi di carne o acqua non salati possono sostituire il vino. Un lettore ha detto che ha lasciato il vino (senza sostituzione), e il piatto era delizioso.
Punte di bistecca o punte di lombata, che di solito provengono dal tondo o dal controfiletto, sono perfette per questa ricetta. Se non riesci a trovarli, puoi utilizzare una bistecca rotonda o un manzo magro stufato. Tagliare la carne a cubetti e usarla nella ricetta.
Le punte di manzo e il sugo sono deliziosi con purè di patate , ma sentitevi liberi di servirli con patate al forno o arrostite, noodles o riso. Aggiungi un'insalata o le verdure preferite della tua famiglia per un pasto soddisfacente. Fagiolini , broccoli e carote sono tutte buone scelte.
Quindi, se sai che la tua giornata sarà super impegnata, non ordinare; basta combinare tutto nel fornello lento e premere un pulsante! Avrai un pasto cucinato in casa che ti aspetta quando arrivi a casa.
Cosa ti serve
- Punte di manzo controfiletto da 2 chili (o carne di stufato magro)
- 1 mix di zuppa di cipolla a pacchetto (1 oncia)
- 1 (10 3/4-once) può zuppa di funghi d'oro (non diluito)
- 1/2 tazza di vino rosso secco
- 1 (4 once) può funghi (prosciugato)
Come farlo
- Tagliare le punte di controfiletto o la bistecca in cubetti a misura di boccone.
- Metti i cubetti di manzo nell'inserto delle stoviglie a cottura lenta.
- In una ciotola, unisci la zuppa di cipolle con la zuppa di funghi d'oro, vino e funghi. Versare il composto sulla carne.
- Coprire e cuocere a fuoco basso per 7-9 ore.
- Servire le punte di manzo e il sugo con riso, patate o noodles.
Suggerimenti
- I funghi freschi possono migliorare il sapore terroso. Soffriggere da 6 a 8 once di funghi freschi affettati in un cucchiaio di olio d'oliva o burro fino a quando saranno dorati e tenere. Aggiungili al fornello lento insieme alle zuppe e al vino.
- Mentre la doratura della carne non è necessaria, la caramellizzazione migliorerà il sapore e la consistenza del piatto e può anche aiutare a ridurre il contenuto di grassi. Se hai tempo, metti la carne a cubetti in una piccola quantità di olio vegetale a fuoco medio-alto. Per un sapore ancora più intenso, sfumare la padella con il vino rosso o una piccola quantità di brodo o acqua.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 272 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 101 mg |
| Sodio | 185 mg |
| carboidrati | 3 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 34 g |