Per una deliziosa insalata tailandese vegetariana, prova la mia facile insalata di cetrioli Thai. Questa insalata raggiunge tutto il sapore e il sapore di insalata di cetrioli non vegetariani senza ricorrere all'utilizzo di salsa di pesce o pasta di gamberetti , in più è praticamente senza grassi! Nota che per questa ricetta dovrai scovare una bottiglia di salsa Golden Mountain, disponibile in qualsiasi negozio di alimentari cinese o asiatico rispettabile (cercalo in una bottiglia alta accanto alla salsa di pesce). Come la salsa di soia, la salsa di montagna dorata tailandese è composta da semi di soia fermentati, che la rendono adatta sia alle diete vegetariane che a quelle vegane (per maggiori informazioni su questa salsa, vedere il collegamento in basso). GODERE!
Cosa ti serve
- 1
- Cetriolo inglese (pelato)
- 1 peperone rosso (a dadini)
- 3 cipolle verdi (tagliate a fette sottili)
- 1 tazza sciolta coriandolo fresco / coriandolo (leggermente tritato)
- 1/2 basilico fresco sciolto (leggermente tritato)
- Arachidi secche arrostite da 1/4 di tazza (leggermente tritate o sminuzzate)
- Per il condimento:
- 1 cucchiaio di succo di lime (succo di 1/2 lime grande)
- 1 cucchiaio.
- Salsa di montagna dorata (o salsa di soia)
- 1-2 spicchi d'aglio (tritato)
- 1 cucchiaio. salsa di soia
- 1-2 cucchiaini. Salsa chili piccante (o da 1/4 a 1/2 cucchiaino di peperoncino tritato essiccato (dal corridoio delle spezie))
- 1 1 / 2-2 cucchiaino. zucchero bianco
Come farlo
Per ulteriori informazioni sull'acquisto e l'utilizzo di salsa di montagna dorata, vedere Golden Mountain Sauce .
- Tagliare il cetriolo a metà longitudinalmente, quindi continuare a tagliare longitudinalmente finché non si ottengono circa 8 strisce lunghe. Ora affetta le strisce nell'altra direzione per creare blocchi rettangolari di dimensioni ridotte. Mettere in un'insalatiera.
- Aggiungere all'insalatiera pepe rosso preparato, cipolla verde, erbe fresche e arachidi.
- Unire gli ingredienti della medicazione insieme in una tazza, mescolando per sciogliere lo zucchero. Prova di gusto per un equilibrio agrodolce, aggiungendo più zucchero se è troppo acido per i tuoi gusti. Suggerimento: si noti che il condimento avrà un sapore abbastanza salato e pungente ora, ma sarà perfetto una volta combinato con l'insalata.
- Versare il condimento sull'insalata e mescolare bene. Assaggiate l'insalata, aggiungete altra salsa di peperoncino o peperoncino tritato secco se volete che sia più piccante.
- Per servire, trasferire l'insalata in un piatto da portata o ciotola. Completare con un po 'più di coriandolo, basilico e arachidi. Servire immediatamente, o coprire e conservare in frigorifero per un massimo di 3 ore. Questa insalata va consumata lo stesso giorno in cui la fai. GODERE!
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 358 |
Totalmente grasso | 11 g |
Grassi saturi | 2 g |
Grassi insaturi | 5 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 1,009 mg |
carboidrati | 58 g |
Fibra alimentare | 14 g |
Proteina | 19 g |