Anche se potresti pensare perché preoccuparti di preparare questo panino al tacchino con pancetta a casa, è un classico classico deli che posso ottenere sempre e ovunque. Ma aspettate, pensateci in questo modo: quando lo fate a casa, acquistando ingredienti locali, freschi e biologici, siete in grado di creare un sandwich che non solo abbia un sapore migliore della vostra graffetta locale, ma state anche creando un panino che è meglio per il futuro.
La mia versione di questo panino presenta tacchino affumicato biologico, pancetta del nostro macellaio locale, provolone biologico proveniente dal Wisconsin, ranch fatto in casa, un panino pretzel della panetteria e pomodori e avocado coltivati localmente.
Vuoi qualcosa in più a questo sandwich? Prova ad aggiungere pasta al peperoncino chipotle al tuo ranch per un tocco piccante. Abbinalo a delle buone patatine, una salamoia e un tè freddo ghiacciato.
Cosa ti serve
- Per i pomodori:
- 1 tazza di pomodorini
- 2 cucchiai. olio d'oliva
- 1 pizzico di sale
- 1/4 cucchiaino. erbe di Provenza
- Per il Buttermilk Ranch:
- 1 cucchiaio. burro di latte
- 1/2 cucchiaio. mayo
- 1 pizzico di aneto, menta, basilico e coriandolo (tritato)
- 1/2 cucchiaino. succo di lime
- Sale e pepe a piacere
- Per il panino:
- 1 panino pretzel
- 1/3 libbre affumicato
- tacchino , fette di medio spessore
- Provolone a 2 fette
- 2 fette di pancetta (cotta)
- 1/2 avocado (a fette)
- 2 cucchiai. pomodori arrostiti
Come farlo
Per i pomodori:
- Iniziare arrostendo i pomodori. Preriscaldare il forno a 400 gradi. Nel frattempo tagliare i pomodorini a metà e condirli con olio d'oliva, sale e le erbe di Provenza.
- Arrosto fino a quando i pomodori iniziano ad ammorbidirsi, sgonfiarsi e caramellare. Quando i pomodori iniziano a bruciare, toglili dal forno e mettili da parte.
Per il Ranch:
- Sbatti tutti gli ingredienti insieme e mettili da parte.
Per il panino:
- Ora affetta il panino al pretzel a metà e tostalo. Sul bordo inferiore aggiungere il provolone, i pomodori, il tacchino, la pancetta, il ranch e l'avocado. Top con l'altra metà del panino e servire.