Questa semplice ricetta per braciole di maiale è perfetta per una cena di famiglia quotidiana. Il ripieno è fatto con un mix di ripieno alle erbe, come Stove-Top. Oppure usa questa ricetta di briciole ripiena fatta in casa .
Costolette di maiale o costolette sono scelte eccellenti per questo piatto, e le costolette di maiale con l'osso saranno più saporite di quelle disossate.
Aggiungi un'insalata rigirata, verdure al vapore o verdure fresche a fette e salsa di mirtilli per un pasto veloce e gustoso nei giorni feriali.
"Questa ricetta è fantastica, sono sempre alla ricerca di una varietà di modi per fare le costolette di maiale, il ripieno è stato un plus, ho aggiunto sugo di braciola di maiale per completare il tutto, e la mia famiglia l'ha adorato". - ST
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di olio d'oliva (
- olio extra vergine o vegetale)
- 4 costolette di maiale (circa 3/4 a 1 pollice di spessore)
- Sale kosher e pepe nero a piacere
- 4 cucchiai di burro
- 1/2 tazza di sedano (tritato)
- 1/2 tazza di cipolla (tritata)
- 1 tazza di carote (julienne a fette o circa 3/4 di tazza di carote tagliuzzate o tagliate a dadini)
- 1 impasto ripieno di scatola con erbe (da 6 a 8 once circa)
- 1 1/4 di brodo di pollo (o brodo, poco sodio o non salato)
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4).
- Ungere una pirofila poco profonda (7x11 o 9x13 pollici, abbastanza grande per le 4 costolette).
- Rivestire il fondo di una grande padella con olio d'oliva; riscaldare a fuoco medio fino a molto caldo.
- Risciacquare le costolette e asciugare con carta assorbente. Cospargere con sale kosher e pepe nero macinato fresco.
- Aggiungere le costolette di maiale alla padella e cuocere per 2 o 3 minuti su ciascun lato, o fino a quando sono ben rosolate. Rimuovere le braciole di maiale in un piatto.
- Aggiungere il burro alla padella e ridurre il calore a medio-basso.
- Aggiungere il sedano tritato, la cipolla e le carote; soffriggere per circa 3 o 4 minuti, solo fino a quando le verdure sono tenere.
- Aggiungere il ripieno e il brodo di pollo alle verdure saltate; mescolare fino a quando non si è mescolato e il mix di riempimento è completamente inumidito.
- Versare il composto nella teglia da forno preparata; top con le costolette di maiale scottato.
- Coprire il piatto con la pellicola e cuocere nel forno preriscaldato per circa 35 minuti.
Suggerimenti e variazioni
- Spennellare le braciole di maiale con salsa barbecue o marmellata prima di infornare.
- Aggiungere i funghi tritati o affettati alla padella con il sedano, la cipolla e le carote.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 694 |
| Totalmente grasso | 48 g |
| Grassi saturi | 17 g |
| Grassi insaturi | 21 g |
| Colesterolo | 164 mg |
| Sodio | 719 mg |
| carboidrati | 16 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 46 g |