Tartufo al cioccolato e crema di formaggio

Questa ricetta per i tartufi al cioccolato e crema di formaggio è fatta con una manciata di ingredienti, ma ha un sapore profondo e complesso grazie al formaggio cremoso. Questa è un'ottima alternativa se vuoi fare i tartufi di cioccolato , ma non hai la crema pesante richiesta nella maggior parte delle ricette!

Ho scritto la ricetta per produrre tartufi di cioccolato fondente, ma puoi essere creativo e aggiungere ulteriori estratti aromatici, scorza di agrumi, frutta secca, frutta secca o cocco per personalizzare il tuo tartufo. Puoi anche provare a immergerli nel cioccolato fondente o bianco, se lo desideri!

Cosa ti serve

• 1 tazza di polvere di cacao (per arrotolare)
• 4 once di cioccolato non zuccherato
• 8 once di crema di formaggio (a temperatura ambiente)
• 14 once (3 1/2 tazze) di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/4 di cucchiaino di sale

Come farlo

1. Versare la polvere di cacao in un tegame poco profondo e metterla da parte.
2. Tagliare il cioccolato a pezzetti e metterlo a microonde fino a quando si scioglie, mescolando ogni 30 secondi per evitare il surriscaldamento. Mettere da parte il cioccolato e lasciarlo raffreddare fino a quando sarà a temperatura ambiente, ma ancora liquido.
3. Nella grande ciotola di un miscelatore elettrico, unire la crema di formaggio ammorbidita e lo zucchero a velo. Sbattere la miscela a velocità media per un minuto o due, fino a quando non ben combinata.

1. Fermare il mixer e aggiungere il cioccolato fuso, la vaniglia e il sale. Battere fino a quando combinato, fermandosi a raschiare i lati della ciotola, se necessario.
2. Togliere la ciotola dal mixer, coprirla con la pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino a quando le caramelle sono abbastanza sode da raccogliere, circa 20-30 minuti.
3. Una volta che le caramelle sono sode ma non troppo duri, raccoglili in palline da 1 pollice usando un cucchiaino o uno scoop caramelle. Arrotolare le palline nella polvere di cacao e metterle su una teglia o in un contenitore ermetico. Conservare i tartufi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due settimane e, per il gusto e la consistenza migliori, servire questi tartufi a temperatura ambiente.

Più ricette al tartufo

Palline di crema di burro di arachidi al formaggio

Ricetta del tartufo al cioccolato tedesco

Tartufi Azrec

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	73
Totalmente grasso	3 g
Grassi saturi	2 g
Grassi insaturi	1 g
Colesterolo	5 mg
Sodio	26 mg
carboidrati	12 g
Fibra alimentare	0 g
Proteina	1 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).