Le costatine vengono semplicemente brasate nel fornello lento con succo di mela, brodo di carne e condimenti. Servire le tenere costolette con patate e insalata per un delizioso pasto in famiglia.
Cosa ti serve
- 4-6 costatine di manzo
- 1/2 tazza di farina
- 2 cucchiai di paprika dolce
- 1 cucchiaino
- peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaio
- olio extravergine d'oliva
- 2 tazze di succo di mela
- 1 tazza
- brodo di manzo
- 1 cipolla media, tritata
- 1 a 1 1/2 tazze di cipolline congelate, scongelate
Come farlo
- Tagliare le costine in una busta o in un sacchetto di carta con la farina, la paprika, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe.
- In una padella grande o padella a fuoco medio, riscaldare l'olio d'oliva. Sear le costole su tutti i lati, circa 2 o 3 minuti su ciascun lato.
- Trasferire le costole al fornello lento .
- Nella stessa padella, scaldare il succo di mela e il brodo di manzo; versare sopra le costole e aggiungere la cipolla tritata.
- Coprire e cuocere a fuoco basso per 6 ore.
- Aggiungere le cipolline e continuare la cottura per 2 o 4 ore in più.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 304 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 25 mg |
| Sodio | 584 mg |
| carboidrati | 41 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 13 g |