La frittura o il sautée è il modo preferito per cucinare e mangiare l' aringa affumicata nei Caraibi.
L'aringa affumicata nei Caraibi è salata e affumicata per preservarla. È simile al pesce salato che è fatto con merluzzo.
Una delle principali differenze quando si cucinano questi due trattamenti di pesce è che l'aringa affumicata non richiede un bagno notturno per eliminare la salsedine. Di solito, un bollore da 5 a 10 minuti fa il trucco.
Quando l'aringa affumicata viene preparata in questo modo, può essere consumata con riso, pane, dolci, roti o gnocchi . Fa un ottimo pranzo o cena.
Cosa ti serve
- 8 once filetti di aringa affumicata
- 2 cucchiai di olio neutro come colza o verdura
- 1/2 tazza di cipolle a dadini
- Pomodori a dadini a 1/2 tazza
- Peperoncino tritato a piacere
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato
- 1 cucchiaio di timo fresco tritato
- 1/2 cucchiaio di succo di limone
- 2 cipolle verdi tagliate a fette sottili, bianche e verdi
Come farlo
Aggiungere i filetti di aringa affumicata a una casseruola con acqua per coprire. Portare ad ebollizione. Far bollire per 5 minuti e scolare completamente. Accantonare.
Quando è abbastanza freddo da maneggiare, tritare il pesce in piccoli pezzi e metterlo da parte.
Aggiungere l'olio a una padella e scaldare.
Toss in cipolle e saltare fino a quando traslucido.
Aggiungere i pomodori, il peperoncino, l'aglio e il timo e continuare a rosolare per 1 minuto.
Aggiungere il pesce bollito e scolato e mescolare per 5 minuti. Mescolare il succo di limone e le cipolle verdi e togliere dal fuoco.
- Servire immediatamente oa temperatura ambiente.
Servire l'aringa affumicata con questi lati
- Ricetta dei panini fritti caraibici : le fritture fritte sono in realtà un impasto fritto, non cotto e servito come accompagnamento di molti piatti caraibici come il pesce salato e l'aringa affumicata.
- Ricetta Caribbean Roti : questo piatto di ispirazione indiana è una semplice piadina che ha solo tre semplici passaggi: impastare la pasta, far riposare l'impasto e cuocere la pasta.
- Ricetta dei polpettoni di mais caraibico : questo gnocco è un ottimo accompagnamento per il pesce salato e praticamente per qualsiasi altro pasto caraibico, compresa l'aringa affumicata. Se le dimensioni sono ridotte, gli gnocchi possono essere aggiunti alla zuppa o serviti con lo spezzatino.
- Disposizioni relative ai Caraibi : nei Caraibi, gli ortaggi a radice sono noti come disposizioni di terra. Patate dolci, manioca (yucca) , eddoes, tania e patate dolci sono le verdure di radice caraibica più diffuse. Mentre i platani e gli alberi del pane non crescono nel terreno, sono spesso considerati come provviste di terra perché vengono cotte con ortaggi a radice.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 348 |
| Totalmente grasso | 25 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 41 mg |
| Sodio | 491 mg |
| carboidrati | 21 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 12 g |