Una lista di meravigliosi piatti e bevande coreani moderni

La Corea ha una ricchezza di cibi e ricette tradizionali, ma è anche una miniera d'oro di piatti moderni. Alcuni dei "nuovi" piatti sono modernizzati, riprendono piatti tradizionali, mentre altri sono di cucina fusion. Questo elenco include anche alcuni vecchi preferiti ravvivati ​​con ingredienti globali.

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  Yuja Champagne Cocktail

  Yuja, il frutto del limone coreano, ha un sapore aspro e aspro che combina elementi di mandarini, limoni e pompelmi. Sebbene la yuja chung, la marmellata yuzu coreana, sia tradizionalmente usata per preparare tè caldo, può aggiungere vitalità e glamour contemporaneo a cocktail con drink misti.

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  Gelato al the verde

  Il gelato al tè verde è popolare in tutta la Corea e lo si può trovare anche nei ristoranti coreani e nei negozi di alimentari di tutto il mondo. È un gelato facile e avvincente da preparare se si dispone di una polvere naturale di tè verde , che puoi trovare nei negozi di alimentari asiatici e online. L'etichetta coreana potrebbe dire: "Nokcha Karu", mentre i marchi giapponesi diranno "Matcha".

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  Insalata di gamberetti e linguine con condimento coreano speziato

  Luminosa e fresca, questa insalata di gamberetti è piena di verdure e condita con una salsa speziata dolce. È possibile aumentare la quantità di pasta e gamberetti se si desidera servire questo come un pasto completo.

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  Ricetta crocchette di tonno coreano (Chamchi Jun)

  Il tonno in scatola è popolare in Corea per gli stessi motivi per cui è popolare in molte altre parti del mondo: è conveniente, gustoso e una buona fonte di proteine ​​sane. Queste crocchette di tonno (o frittelle o tortini di tonno) sono deliziose se consumate calde, ma sono anche un popolare snack o lunchbox che può essere mangiato a temperatura ambiente.

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  Ricetta per Budaechigae (stufato di base dell'esercito coreano)

  Budae Chigae fu inventato durante gli anni carestia della guerra coreana e del dopoguerra. I coreani sono riusciti a usare la carne rimanente scartata o distribuita dalle basi militari statunitensi per preparare questo piatto ("Budae" significa base militare e "Chigae" significa stufato in coreano). È un'invenzione recente con mille variazioni, ma è soprattutto una miscela schiumosa di carne occidentale, ramen, verdure e spezie.

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  Insalata fresca con condimento all'aglio e yogurt

  Questa insalata di verdure ha un sacco di note piccanti e croccantezza. È perfetto condito con uno yogurt liscio e condimento all'aglio.

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  Ricetta coreana piccante del coleslaw

  Questa è una facile insalata coreana che può essere preparata con cavolo occidentale (yang baechu). In questi giorni, ora che si può facilmente trovare insalate insaccate nei negozi di alimentari, questo insalata di cavolo coreano è facile da fare. Non c'è mayo, quindi questa insalata di cavolo è leggera e si abbina bene sia al cibo da picnic che ai pasti coreani.

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  Involtini primavera freschi con salsa di immersione coreana piccante

  Questa non è una ricetta coreana tradizionale, ma questi involtini primavera sono fatti con foglie di perilla e kochujang (pasta piccante coreana al peperoncino), due ingredienti coreani comuni.

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  Ricetta di insalata di patate coreana

  L'insalata di patate è popolare in Corea, che sorprende molti non asiatici. È incluso nei pasti come contorno o prepara un pasto come ripieno di sandwich. A differenza delle versioni occidentali, include frutta, verdura e talvolta prosciutto, e non ha una componente aceto. Io di solito ometto il prosciutto se lo sto usando come banchan (contorno), ma includerlo se mi aspetto di usare l'insalata per il pranzo oi panini al picnic.

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  Yogurt Soju Cocktail

  Un cocktail di yogurt può sembrare folle se sei nuovo a soju , ma il soju yogurt è popolare in Corea e in tutta l'Asia. Sia lo yogurt che il soju si sposano bene con gli aspetti focosi della cucina coreana, quindi è logico che vengano mescolati dai coreani. Ma fai attenzione, perché la lamentela più comune sullo yogurt soju è che è così facile da bere che sei ubriaco prima di saperlo.

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  Cocktail allo zenzero frizzante

  Anche se questa non è una bevanda tradizionale coreana, sia il soju che lo zenzero sono parti importanti ed essenziali della cucina coreana.