Questa torta di nettarine è fatta con nettarine fresche e nettare di pesca. Sentitevi liberi di sostituire le pesche tritate finemente o congelate.
Questa torta viene cotta in una tortiera Bundt, ma può essere sostituita da una tortiera con tubo intero. Un mix di torte lo rende una torta facile da preparare e da cuocere.
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Cosa ti serve
- Da 5 a 6 nettarine, sbucciate, snocciolate, tritate finemente, circa 2 1/2 a 3 tazze tritate finemente
- Nettare di pesche 3/4 tazza o nettare di albicocca
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- 4 uova grandi
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 confezione (18.25 once) giallo, burro, burro pecan o miscela di torta alla vaniglia
- 1 tazza di noci pecan tritate
Come farlo
- Scaldare il forno a 325 F.
- Ungere abbondantemente e infarinare una tortiera da 12 tazze. Assicurati di avere tutti gli angoli e le crepe. Oppure utilizzare una tortiera per provetta monopezzo.
- In una terrina con un frullatore elettrico, sbattere le uova con l'olio vegetale e il nettare di pesca fino a quando non sono ben amalgamati. Aggiungere la miscela di cannella e torta a terra e battere a bassa velocità fino a quando non si è mescolata. Aumentare la velocità del mixer ad alta e continuare a battere per 2 minuti.
- Piegare le nettarine tritate finemente (o le pesche) e le noci pecan tritate.
- Versare l'impasto nella padella preparata e cuocere per 55-60 minuti, o fino a quando la torta torna mollemente quando viene leggermente sfiorata con un dito. Uno stuzzicadenti o uno spiedino inserito nella torta dovrebbe risultare pulito una volta fatto il dolce.
- Raffreddare su un rack per 15 minuti; capovolgere sul rack per raffreddare completamente e quindi spostarlo su un piatto da portata.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 368 |
| Totalmente grasso | 36 g |
| Grassi saturi | 17 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 126 mg |
| Sodio | 27 mg |
| carboidrati | 9 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |