Questa sarà la stella della festa, il dessert di spicco. Servi questa golosa torta alla libbra con panna montata o spolverata con zucchero a velo setacciato. È abbastanza umido da andare senza glassa o glassa, ma una salsa alla pesca sarebbe ottima con la torta a fette.
Abbiamo ricevuto diversi commenti positivi su questa torta. Una persona ha suggerito una semplice glassa di conserve calde di pesca e guarnizioni montate, e un'altra persona ha bollito lo sciroppo con un po 'di zucchero e burro extra per fare una glassa per la torta.
Cosa ti serve
- 1 lattina (29 once) di pesche affettate o pezzi di pesche in sciroppo pesante
- 1 tazza di burro non salato, temperatura ambiente
- 2 tazze di zucchero semolato
- 6 uova grandi, temperatura ambiente
- 2 cucchiaini di vaniglia
- 3 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 tazza di latticello
- Sciroppo di pesche riservato per 1/3 di tazza
Come farlo
- Scaldare il forno a 325 F. Burro e infarinare una tortiera da 12 tazze Bundt, o spruzzare con uno spray da forno. Scolora lo sciroppo dalle pesche; misura 1/3 di tazza di sciroppo e riserva. Tritare finemente le pesche e metterle da parte.
- Sbatti il burro e lo zucchero fino a quando sarà leggero e spumoso. Aggiungere le uova una alla volta, battendo dopo ogni aggiunta. Battere in vaniglia.
- In un'altra ciotola, unire la farina, il lievito, il sale e la soda. Mescolare il composto secco nella miscela cremosa, alternando con il latticello; piega in 1/3 tazza di sciroppo di pesche riservato e le pesche tritate. Cucchiaio nella teglia preparata. Cuocere per 1 ora a 1 ora e 15 minuti, o fino a quando uno stecchino di stuzzicadenti o un tester di torte esce pulito quando inserito al centro.
- Raffreddare in padella su un rack per 15 minuti. Invertire la torta sul rack per raffreddare completamente. Metti la teglia sopra la torta raffreddata (facendo corrispondere i solchi e il disegno) e lanciala con la cremagliera, poi metti un piatto da portata sopra la torta e capovolgi ancora.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 298 |
Totalmente grasso | 14 g |
Grassi saturi | 8 g |
Grassi insaturi | 4 g |
Colesterolo | 88 mg |
Sodio | 170 mg |
carboidrati | 41 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 4 g |