Questa torta al pane alla banana speziata è un ottimo dessert per gli amanti della banana. La glassa alla vaniglia inclusa rende una deliziosa glassa per la torta, ma potrebbe essere servita con una salsa al caramello o una spolverata di zucchero a velo pure. La torta è umida e deliziosa in entrambi i modi!
Questa ricetta facile fa tre piccoli pani, uno per la famiglia, uno per un potluck e uno per il congelatore.
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Cosa ti serve
- 6
- banane molto mature
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 1/2 tazza di burro (ammorbidito)
- 2 tazze di zucchero semolato
- 4 uova grandi
- 3 tazze
- Farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza e 1/2 uvetta
- 1 tazza e mezzo di noci pecan tritate (o noci)
- Per la glassa:
- 4 cucchiai di burro fuso
- 2 tazze di zucchero a velo
- 2 cucchiai di latte (o crema, o più, se necessario)
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Come farlo
Imburrare e infarinare tre padelle da 8 1/2-x-4 1/2-inch. Scaldare il forno a 325 °.
In una ciotola media, schiaccia le banane e versane sopra l'olio vegetale; mettere da parte mentre si prepara la torta.
Mondare la 1/2 tazza di burro e lo zucchero semolato; aggiungi le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Mescolare la miscela di banana e olio; mescolare bene.
Unisci gli ingredienti secchi in una ciotola separata e usa una frusta o un cucchiaio per fondere completamente.
Aggiungere la miscela secca alla miscela di banana e mescolare bene.
Piegare in uvetta e noci pecan fino a ben incorporati.
Mescolare il composto nelle padelle preparate e cuocere per 50-55 minuti, o fino a doratura e uno stuzzicadenti esce pulito quando inserito al centro di una pagnotta.
Raffreddare le torte sugli scaffali. Condire con la glassa (sotto) o setacciare lo zucchero a velo sopra le torte.
glassatura
Unire il burro fuso con lo zucchero a velo. Aggiungere 2 cucchiai di latte e l'estratto di vaniglia e sbattere fino a che liscio. Aggiungere più latte, se necessario, per ottenere una consistenza piovigginosa.
Cospargere la glassa con le torte raffreddate.
Suggerimenti esperti
Per congelare un filone (ghiacciato o meno), metterlo su una teglia e congelare fino a quando solido. Avvolgere la torta surgelata in un foglio e metterla in un sacchetto del freezer. Etichettare con il nome e la data e congelare la torta per un massimo di 3 mesi. O congelare la torta in singole porzioni. Avvolgere e sigillare in una borsa. Scartare e scongelare la torta per 2 o 3 ore a temperatura ambiente.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 691 |
| Totalmente grasso | 35 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 109 mg |
| Sodio | 365 mg |
| carboidrati | 95 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 7 g |