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Unire acqua, lievito e zucchero in una piccola ciotola fino a quando non spumoso.
Unire 1/2 tazza di acqua calda, 1 confezione di lievito e 1 cucchiaino di zucchero. Lascia che il lievito si dissolva. Attendere fino a quando l'acqua di lievito diventa schiumosa (10-15 minuti).
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Unire farina e sale in una grande ciotola e aggiungere acqua di lievito.
Unire 3 tazze di farina e 1 1/4 di cucchiaino di sale in una grande ciotola e mescolare. Fai una piccola depressione al centro della farina e aggiungi la miscela di lievito.
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Aggiungere lentamente acqua tiepida.
Aggiungere lentamente una tazza di acqua tiepida.
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Mescolare la pasta
Impastare l'impasto con le mani o con una spatola di gomma o legno fino a quando non è leggermente appiccicoso.
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Impastare la pasta.
Impastare l'impasto con le mani o con un mixer per stand. A mano, impastare per 10-15 minuti fino a ottenere un impasto elastico e liscio. Assicurati di impastare su una superficie infarinata.
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Mettere l'impasto in una ciotola rivestita di olio e lasciare lievitare.
Pane di pita in aumento. Saad Fayed Mettere l'impasto in una ciotola rivestita di olio. Capovolgi per assicurare che l'intera superficie sia rivestita. Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare per 2 1/2 o 3 ore, o fino a quando raddoppiato.
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Tagliare una corda e staccare piccoli pezzi.
Saad Fayed Arrotolare l'impasto in una corda. Pizzicare 10 a 12 pezzi di pasta e formare in piccole palline. Le palle dovrebbero essere un po 'più piccole di una palla da tennis.
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Rotoli le sfere nei cerchi con un mattarello.
Stendere le palline di pasta per fare il pane pita. Saad Fayed Preriscaldare il forno e il foglio o la pietra da forno a 500 F. Stendete le palline di pasta in cerchi di circa 5 pollici di diametro.
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Mettere su una teglia preriscaldata e infornare per 4-6 minuti.
Pita sta sbuffando durante la cottura. Saad Fayed Mettere l'impasto sulla teglia preriscaldata sul cestello inferiore del forno. Lasciare cuocere le focacce per 4-6 minuti. La parte superiore dell'impasto si gonfierà. Girare la pita e cuocere per altri 2 minuti. Togliere la teglia dal forno e spingere il "puff" con una spatola.
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Servire pane pita caldo!
Pane pita. Suzannah Skelton Servire tiepido o riporlo in sacchetti quando è freddo.