Questa fantasiosa torta di finto cibo ha visitatori per la prima volta nelle panetterie tedesche che fanno un doppio giro quando sbirciano nella vetrina da forno.
A prima vista, la torta sembra una teglia piena di uova fritte. In realtà, il "bianco d'uovo" è crema pasticcera alla vaniglia e il "tuorlo" è una metà di albicocca.
Le "uova fritte" o le metà di albicocche sono disposte su una deliziosa torta al limone alla vaniglia e tagliate a quadretti. Topping la torta con una glassa di zucchero di frutta chiara che sembra più bianco d'uovo che cola ulteriormente, porta avanti la sciarada.
Una torta divertente da preparare per bambini di tutte le età, specialmente per Pasqua o per il primo di aprile. per quelle occasioni, consiglio di usare un biscotto o un tagliapasta per tagliare i pezzi di torta rotondi anziché quadrati per imitare la forma di un uovo fritto.
Cosa ti serve
- Base di torta:
- 2 tazze di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 bastoncini / 1 tazza di burro (morbido, non salato)
- 1 tazza di zucchero (granulato bianco)
- 5 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (puro)
- 1/2 cucchiaino di estratto di limone (puro)
- Strato di crema pasticcera:
- 1 tazza e mezzo di latte (intero)
- 1/4 tazza di zucchero (granulato bianco)
- 1 pasticcino alla vaniglia istantaneo
- polvere
- 1 tazza di panna acida 3/4
- 15 once di albicocche in scatola (metà, succo riservato)
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 2 cucchiai di sciroppo di mais (bianco)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F
- Linea una teglia da forno 9 "x 12" con carta pergamena . Assicurarsi che la carta si sovrapponga su tutti i lati. Ungi abbondantemente.
- Fai la base della torta:
- In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, il lievito e il sale e mettili da parte.
- Crema di burro e zucchero insieme in un mixer fino a soffice.
- Aggiungi le uova una alla volta, assicurandoti che ciascuna sia incorporata completamente prima di aggiungere la successiva.
- Mescolare in estratti.
- Aggiungi gli ingredienti secchi fino a quando non sono combinati.
- Stendere l'impasto sulla carta forno nella teglia unta.
- Cuocere per 20 minuti quindi togliere dal forno.
- Crea lo strato di crema pasticcera:
- Nel frattempo, scalda il latte e lo zucchero fino a quando bolle.
- Mescolare la miscela di budino e portare a ebollizione di nuovo sbattere continuamente.
- Togliere la padella dal fuoco. Se ci sono grumi nella miscela, filtrare in un'altra ciotola.
- Lascia raffreddare la miscela fino a quando tiepida, mescolando di tanto in tanto.
- Piega la panna acida.
- Distribuire uniformemente la crema sulla torta.
- Cuocere per altri 15-20 minuti.
- Togliere dal forno, lasciare raffreddare per 20 minuti.
- Sollevare la torta con la pergamena e trasferirla su una gratella per raffreddare completamente.
- Mettere le metà dell'albicocca a faccia in giù sulla torta. Ognuno dovrebbe essere posizionato su un quadrato di torta che verrà tagliato in seguito. Un albicocco mezzo a un quadrato.
- Scolare le albicocche raccogliendo il succo.
- Fai la glassa:
- Mettere il succo di albicocca riservato con la maizena e lo sciroppo di mais in una casseruola a fuoco medio.
- Mescolando continuamente, porta a ebollizione.
- Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare la miscela per 1 minuto.
- Stendere la glassa uniformemente sulla torta e lasciare riposare in frigorifero.
- Quando la torta si è raffreddata, tagliatela completamente a quadretti e servite.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 591 |
| Totalmente grasso | 39 g |
| Grassi saturi | 22 g |
| Grassi insaturi | 11 g |
| Colesterolo | 208 mg |
| Sodio | 381 mg |
| carboidrati | 55 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 9 g |