I fagioli pinto di Marie sono aromatizzati con pancetta e salsa.
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Cosa ti serve
- 1 piccola busta di fagioli borlotti secchi (1 sterlina)
- 8 once di pancetta, o più, come desiderato
- 1 cipolla grande (tritata)
- Opzionale: coriandolo fresco tritato
- Piccolo barattolo di salsa o da gustare
Come farlo
- Risciacquare i fagioli e bagnare per una notte.
- Metti i fagioli nel crockpot o nel fornello lento; coprire con acqua (circa 6 tazze).
- Coprire e cuocere a calore BASSO da 5 a 7 ore, o fino a quando i fagioli sono teneri.
- Quando i fagioli sono teneri, friggere circa 1/2 libbra o più di pancetta con la cipolla finché la pancetta non è cotta e la cipolla è limpida; drenare bene.
- Aggiungere la pancetta sgocciolata e le cipolle ai fagioli insieme a un cucchiaio o più dei gocciolamenti. Aggiungere il coriandolo tritato e la salsa a piacere.
- Coprire e cuocere a BASSA per 1 o 2 ore in più.
Da Marie: "Così buono, faccio sempre 2 fornelli lenti da condividere con mio fratello."
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 465 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 41 mg |
| Sodio | 641 mg |
| carboidrati | 50 g |
| Fibra alimentare | 15 g |
| Proteina | 31 g |