Esistono diversi tipi di meskouta, dolci marocchini fatti in casa, tra cui yogurt e varietà di agrumi. Questa ricetta tradizionale della torta all'arancia marocchina è veloce e facile da preparare da zero, e così umida che raramente viene servita con glassa. Un'arancia molto grande (o due arance medie) dovrebbe produrre la mezza tazza di succo d'arancia usata nella ricetta. Ci vogliono solo pochi minuti per entrare nel forno e si manterrà fresco per diversi giorni, nell'improbabile caso che duri così a lungo!
La ricetta funziona ugualmente bene con un tubo o una padella, tuttavia, una padella rotonda può sembrare più formale e festosa per una celebrazione. Per una presentazione ancora più formale, sentitevi liberi di cospargere di zucchero a velo per un tocco festoso. Servire la torta all'arancia per l'ora del tè, prima colazione, Ramadan Ftour (cena dopo il digiuno del Ramadan) o merenda.
Assicurati di aromatizzare le arance prima di spremerle. Le arance intere saranno molto più facili da gustare. Una volta che le arance sono spremute, può essere molto difficile dare abbastanza scorza per questa ricetta. Per ottenere i migliori risultati, lavare prima l'arancia e utilizzare una grattugia o una microplacca per la migliore buccia. Una grattugia per formaggio fine è un buon sostituto per una grattugia di agrumi.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza / 120 ml di succo d'arancia appena spremuto
- Scorza di 1 o 2 arance
- 4 uova
- 1 1/2 tazze / 300 g. zucchero
- 1/2 tazza / 120 ml. olio vegetale
- 2 tazze / 250 g. Farina
- 4 cucchiaini.
- lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino. sale
- 1 cucchiaino. vaniglia
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F (180 C). Imburrare e infarinare leggermente una teglia o una pagnotta.
- Scorri le arance e poi le succhi.
- Con un miscelatore elettrico oa mano, sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere uno spessore. Batti gradualmente nell'olio.
- Incorporare la farina, il lievito e il sale, e poi il succo d'arancia. Battere fino a che liscio, quindi mescolare la scorza e la vaniglia.
- Versare l'impasto nella padella preparata e cuocere per circa 40 minuti, o fino a quando i test della torta non sono terminati.
- Lasciare raffreddare la torta nella padella per 7-10 minuti, quindi distribuirla su un rack per completare il raffreddamento.
Cucina tradizionale marocchina
I misurini non sono la norma in Marocco, quindi, solo per divertimento, le misure tradizionali utilizzate in Marocco quando si producono meskouta sono elencate sotto gli ingredienti standard . Potresti voler seguire questo metodo se stai cuocendo con i bambini perché potrebbero apprezzare i mezzi meno formali per misurare gli ingredienti. Si prega di notare che gli occhiali da tè marocchino di solito contengono da 6 a 8 once di liquido.
Misure marocchine tradizionali
- 1 bicchiere di tè con succo d'arancia appena spremuto
- Scorza di 1 o 2 arance
- 4 uova
- Ciotola di zuppa di zucchero a 1 livello
- 1 bicchiere di tè con olio vegetale
- 1 ciotola di zuppa di farina ammucchiata
- 2 bustine di lievito
- Pizzico di sale
- 1 bustina di zucchero vanigliato
Usando le tradizionali misure marocchine, continua con gli stessi passi della ricetta sopra elencati.
Questo dolce offre un trattamento dolce semplice alla fine di un tradizionale e gustoso pasto marocchino. Per altre varianti su Meskouta, prova un tradizionale yogurt o una torta al limone marocchina .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 245 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 69 mg |
| Sodio | 404 mg |
| carboidrati | 32 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 3 g |