Torta di Capodanno cinese al forno (Nian Gao)

Mentre il tradizionale Nian Gao è cotto a vapore e non contiene burro, uova o altri ingredienti che si trovano normalmente in una pastella per dolci, questa è una versione al forno che è buona se non ti piace stare sul fornello preoccupandoti del vapore bollente secco, se non vuoi friggere un sacco di pezzi, o se vuoi condividere con i non asiatici che potrebbero essere abituati a una torta più simile alla torta. È un Nian Gao dolce e simile a una torta che ha una consistenza leggermente appiccicosa o un morso.

Cosa ti serve

• 16 once di farina di riso dolce Mochiko (farina di riso glutinoso), più un po 'extra per la spruzzatura sulla teglia
• 1 stick di burro o 3/4 di tazza di olio vegetale
• 3 uova
• 2 tazze e mezzo di latte
• 1 a 1 tazza da 3/4 di zucchero (a seconda di quanto ti piace)
• 1 cucchiaio
• bicarbonato di sodio
• Una lattina di
• fagioli rossi azuki

Come farlo

1. Mescolare tutto tranne i fagioli con un miscelatore elettrico a velocità media per 2 minuti. Battere per altri 2 minuti ad alta velocità.
2. Cospargere la farina di Mochiko su una teglia da 9 "x13" che è stata oliata o spruzzata con Pam.
3. Distribuire metà della pastella sul fondo della teglia. Distribuisci i fagioli rossi adzuki (puoi mescolare un po 'di pastella nei fagioli se sono troppo spessi per diffondersi).
4. Spalma l'altra metà dell'impasto sopra i fagioli rossi azuki. Cuocere in forno a 350 F per 40 a 50 minuti.

1. Prova la cottura inserendo una bacchetta (questa è la torta di Capodanno cinese dopo tutto!). Se esce pulito, è fatto.

Suggerimenti per fare il Gao Nian

Lavorare con la farina di riso glutinoso per la prima volta può essere un po 'impegnativo dal momento che non si comporta esattamente come le altre farine. La pastella è pensata per essere abbastanza liquida - una consistenza simile al frappé è accurata. La farina di riso glutinoso assorbirà l'acqua durante la cottura. Quando aggiungete i fagioli adzuki, affonderanno un po 'nella pastella, che va bene. Mentre Nian Gao è normalmente cotto a vapore, una torta al forno ti darà il gusto del tradizionale Nian Gao, se non della stessa consistenza.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	338
Totalmente grasso	6 g
Grassi saturi	2 g
Grassi insaturi	2 g
Colesterolo	69 mg
Sodio	440 mg
carboidrati	60 g
Fibra alimentare	10 g
Proteina	13 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).