Questa ricetta per la torta di albicocche tedesca ( aprikosenkuchen ) è semplice: Jane in tutto, tranne il gusto. È un classico che molti tedeschi sanno come realizzare questa torta a memoria.
La frutta fresca rende questa torta un accompagnamento costante per un caffè estivo, sia che si accampino sulla spiaggia o che si rilassino sul balcone.
Cosa ti serve
- 10 cucchiai di burro (ammorbidito)
- 2/3 di zucchero a tazza
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o 1 cucchiaio da tavola
- zucchero vanigliato )
- 3 uova grandi
- 1/2 cucchiaio di scorza di limone
- 2 tazze di farina (per tutti gli usi)
- 2 cucchiaini di lievito in polvere (doppio effetto o 1 pacchetto di Backpulver tedesco )
- 1/4 tazza di latticello (o latte acido)
- 1 1/2 albicocca (circa 14 fresche, lavate, tagliate a metà e snocciolate)
- Opzionale: panna montata zuccherata
Come farlo
- Usa un piatto a forma di molla da 11 pollici se ne hai uno. Altrimenti, prova una teglia da 9x9 pollici o 13x9 pollici, ma nota che i tempi di cottura varieranno.
- Scaldare il forno a 350 F. Applicare la padella con uno spray da cucina. Accantonare.
- In una ciotola grande, crema il burro con lo zucchero e la vaniglia o lo zucchero vanigliato. Sbattere le uova, una alla volta. Mescolare la scorza di limone .
- In una piccola ciotola separata, mescolare la farina con il lievito e il sale. Sbatti nella miscela di uova. Aggiungere il latticello e mescolare bene.
- Distribuire l' impasto nella teglia preparata. Metti le metà dell'albicocca in cima, con il lato tagliato verso il basso.
- Cuocere per 30 o 40 minuti o fino a doratura. Tieni d'occhio la torta soprattutto se hai usato una dimensione di pan diversa.
- Servire con panna montata zuccherata, se lo si desidera.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 222 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 101 mg |
| Sodio | 235 mg |
| carboidrati | 23 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 4 g |