Pecan e una varietà di frutta secca e candita rendono questi deliziosi barrette di frutta fresca festose, umide e deliziose. Lo zucchero di canna e le spezie aggiungono la giusta quantità di sapore alla pastella di burro.
Cosa ti serve
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi (
- 6 3/4 once
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/4 di tazza di zucchero di canna chiaro (confezionato)
- 3/4 tazza di latte
- 1/2 tazza di burro (ammorbidito)
- 2 uova grandi
- 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia (o vaniglia bourbon)
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di cannella (macinato)
- 1/4 cucchiaino di noce moscata (terra)
- 1/4 cucchiaino di pimento (macinato)
- 1 1/2 tazze di frutta candita e bucce (mescolate, circa 12 once in totale, Acquistare frutta candita da Amazon)
- 1 tazza di noci pecan (tritate)
- 8 once di date (tagliate)
- La scorza di un limone
Come farlo
Scaldare il forno a 350 °.
Imburrare e infarinare una teglia da 15 pollici per 15 pollici (acquista una vaschetta di gelatina da Amazon).
In una grande ciotola mescolare la farina, gli zuccheri, il latte, il burro, le uova, la vaniglia, il lievito e le spezie. Con il mixer a bassa velocità, sbattere gli ingredienti solo fino a quando non sono stati mescolati. Aumentare la velocità in alto e battere per 3 minuti, raschiando il fondo e i lati della ciotola di tanto in tanto.
Usando un cucchiaio di legno o una spatola, piegare i frutti canditi e le bucce, le noci pecan, le datteri e la scorza di limone.
Distribuire la pastella nella teglia di gelatina preparata.
Cuocere per 40-45 minuti, o fino a quando un plettro di legno o un tester di torte inserito nel centro della torta risulta pulito. La parte superiore ritornerà quando leggermente sfiorata con il dito.
Raffreddare in padella su una gratella. Tagliare in barre.
Conservare le barre in un contenitore ben coperto per un massimo di 1 settimana.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 105 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 25 mg |
| Sodio | 80 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |