Questa è una ricetta base di ripieno di tacchino condita con l'aggiunta di mele tritate e noci pecan facoltative per sapore e consistenza extra. È una deliziosa ricetta ripiena di tacchino per la tua cena in vacanza.
Cuocere il ripieno all'interno dell'uccello o separatamente in una teglia in base alle proprie preferenze.
Nota sulla sicurezza alimentare: un tacchino farcito impiegherà più tempo a cucinare . Cuocere sempre un tacchino ripieno fino a quando il centro del ripieno si registra a 165 gradi F anche se la carne di tacchino sembra essere fatta prima. Lasciare riposare il tacchino per 15 o 20 minuti prima di rimuovere il ripieno. Assicurati di refrigerare gli avanzi entro 2 ore dopo la cottura.
Cosa ti serve
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1/2 tazza di sedano (tritato)
- 1/3 tazza di cipolla (tritata)
- 4 cucchiai di burro
- 1/2 cucchiaino di sale
- 4 tazze di cubetti di pane secco
- 2 mele medie (sbucciate, carotate e tritate finemente da 1 a 1 tazza e mezzo)
- 1 cucchiaino di salvia a terra
- 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- Opzionale: 1/2 tazza di noci pecan tritate
Come farlo
- In una piccola padella a fuoco medio-basso, sciogliere il burro. Aggiungere il sedano e la cipolla e soffriggere, mescolando, fino a quando le verdure sono tenere, circa 5 minuti. Aggiungere il brodo di pollo e il sale; coprire e portare a ebollizione.
- In una grande ciotola unire i cubetti di pane, le mele tritate, la salvia, la cannella, il pepe e le noci pecan tritate, se si usa. Aggiungere il brodo e la miscela di verdure e mescolare fino a quando ben idratato. Trasforma la salsa in una casseruola da 1 1/2 pollice unta e poco profonda.
- Coprire bene con un foglio e infornare a 350 F per 25-30 minuti.
- In alternativa, riempire la cavità di un tacchino da 8 a 10 libbre poco prima della tostatura. Se il tacchino è farcito, consultare la nota sulla sicurezza alimentare qui sopra.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 135 |
Totalmente grasso | 11 g |
Grassi saturi | 4 g |
Grassi insaturi | 5 g |
Colesterolo | 15 mg |
Sodio | 131 mg |
carboidrati | 9 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 2 g |