Questa semplice ricetta a quattro ingredienti per i filetti di salmone arrosto può essere condita in qualsiasi modo. Una bella versione è dipingere il salmone con salsa teriyaki prima di arrostire. Oppure puoi spazzolare i filetti con aglio tritato e zenzero combinato con succo di limone e olio extravergine di oliva. Puoi anche spazzolare il salmone con una miscela di senape e olio di miele; Salsa francese o salsa di frutti di mare sarebbe anche delizioso. Le possibilità sono infinite!
Puoi aggiungere altri ingredienti a questa ricetta, se lo desideri. Aggiungere alcune erbe fresche o secche come origano o maggiorana; aggiungere un po 'di miele per una bella glassa lucida, o aggiungere altri ingredienti piccanti come peperoni chipotle in salsa adobo.
Prima di rivestire il salmone con l'olio e i condimenti, assicurati di rimuovere le spine. Quelle piccole ossa possono essere sentite con le dita. Tirali fuori con un set pulito di pinzette e scarti.
Puoi anche usare le bistecche al salmone in questa ricetta facile. Se si sceglie di farlo, arrotolare le sottili "braccia" delle bistecche nel corpo del pesce in modo che non cuocere troppo. Per fare questo, taglia la pelle dall'esterno di uno dei pezzi sottili. Tuck contro il corpo principale del salmone, quindi rimbocca il pezzo sottile che ha ancora la pelle attaccata al pezzo di pelle. Legare con un filo da cucina o tenere uno stuzzicadenti. Quando il pesce è cotto, puoi rimuovere la corda o lo stuzzicadenti e il pesce resterà nella forma piuttosto rotonda.
Il salmone è un pesce così delicato e può essere aromatizzato in tanti modi. Servi questo piatto con qualcosa di rinfrescante, come un'insalata di cetrioli , e alcune patate arrosto o patate arrosto . Per dessert, una torta di frutta sarebbe una scelta meravigliosa. E bere, vino bianco o acqua frizzante sarebbe buono.
Cosa ti serve
- 4 (6 once) 1 "filetti di salmone spessi
- 1 cucchiaio da tavola extra vergine
- olio d'oliva
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 1/3 di cucchiaino di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe bianco
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 450 ° F. Foderare una teglia per cottura intensiva o una teglia con olio per servizio pesante.
- Disporre i filetti sul piatto preparato. Spennellare il salmone con l'olio d'oliva e cospargere con i condimenti.
- Arrosta il pesce per 8-10 minuti, quindi spegni il fuoco e lascia riposare il pesce nel forno non aperto per 3-5 minuti in più.
- Al termine, il pesce dovrebbe essere di almeno 145 ° F misurato con un termometro a base di carne. Il salmone può essere servito medio raro, purché l'esterno sia cotto. Servire immediatamente
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 121 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 28 mg |
| Sodio | 83 mg |
| carboidrati | 2 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 10 g |