Che si tratti di un pic-nic, di un buffet, di una festa, di un pranzo o semplicemente di uno spuntino, niente di meglio batte le salsicce di carne avvolte nella sfoglia, ovviamente come involtini di salsiccia.
Ci sono tante ricette per il rotolo di salsicce perché ci sono tipi di salsicce , ma la mia ricetta preferita è quella sfogliata salsiccia piccante. Questa ricetta prende il semplice rotolo di salsiccia e lo trasforma in qualcosa di un po 'più esotico con i sapori speziati di limone, aglio e peperoncino.
Quanto sei sexy a fare gli involtini di salsiccia, ma come avvertimento, quando servi i bambini, potresti voler tirare un po 'indietro il fuoco.
Cosa ti serve
- 1 cipolla gialla grande (tritata finemente)
- 1 cucchiaio. olio vegetale (o colza a freddo)
- 1 cucchiaio. salsa di soia
- 1 spruzzata di succo di limone (1 dolce spremuta)
- 2 spicchi d'aglio (schiacciati)
- 2 cucchiaini. salsa di peperoncino piccante
- 24 once / 750 g di carne di salsiccia (macellaio)
- 3 uova medie
- Pasta sfoglia pronta da 80 g / 750 g
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 ° F / 200 ° C / Gas 6
- Scaldare l'olio in una padella grande, cuocere delicatamente la cipolla tritata nell'olio per 5 minuti, o fino a quando le cipolle sono morbide e traslucide ma non dorate. Aggiungere la salsa di soia, il succo di limone, l'aglio e il peperoncino e cuocere per altri 2 minuti, sempre facendo attenzione a non bruciare.
- Togliere la padella dal fuoco, mettere la miscela di cipolle su un piatto e lasciar raffreddare, la miscela non deve essere fredda.
- Mettere la carne di salsiccia in una grande ciotola, aggiungere la miscela di cipolla raffreddata e due delle uova. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti sono accuratamente e uniformemente mescolati.
- Su una superficie leggermente infarinata, stendi metà della pasta in un rettangolo di 20 cm x 25 cm (8 "x 10"). Tagliare longitudinalmente in 2 strisce. Ripeti con la pasta rimanente. Appoggia la pasta per almeno 10 minuti in frigorifero.
- Formare la miscela di salsiccia in 4 lunghe salsicce per tutta la lunghezza delle strisce di pasta. Mettere ogni salsiccia al centro di ogni striscia di pasta. Montare il terzo uovo in una bacinella e spazzolare leggermente i bordi della pasta con l'uovo sbattuto.
- Piegare la pasta sul ripieno di carne per formare due rotoli lunghi. Spennellare la superficie superiore con l'uovo sbattuto.
- Tagliare i rotoli in 4 cm / 1/1/2 ". Mettere su una teglia leggermente unta e cuocere nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a doratura.
- Fresco, la salsiccia rotola su una griglia, sono deliziose mangiate calde o fredde. Se spuntano in una scatola da pranzo o in un cestino da picnic, lascia raffreddare completamente i rotoli.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 98 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 52 mg |
| Sodio | 227 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 5 g |