Il rum flambé di ananas facile e veloce rende un pasto elegante e leggero, ma è abbastanza semplice da realizzare. Prova questo metodo usando rum aromatizzato o altri frutti.
Cosa ti serve
- 1/4 tazza di zucchero di canna
- 1 piccolo ananas fresco, tagliato a pezzetti, pelle pelata, carota, tagliata a 6 fette e asciugata
- 1/4 di tazza di burro
- 1/4 di tazza di rum, riscaldato
Come farlo
- Mettere lo zucchero di canna in una ciotola poco profonda. Premere ciascun anello di ananas nello zucchero di canna, ricoprendolo su entrambi i lati.
- Scaldare il burro in una padella larga e pesante a fuoco medio-basso. A caldo, disponi le fette di ananas nella padella in un unico strato. Cuocere per 3 o 4 minuti fino a quando diventa ben dorato. Capovolgere le fette e rosolare l'altro lato.
- Spostare la padella lontano dalla fonte di calore, versare con cura il rum caldo e accendere con una partita lunga o un accendino da barbecue per flambare. Ritorna al fuoco e lascia bruciare l'alcol. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti. (A seconda delle dimensioni dell'ananas, potrebbe essere necessario farlo in due padelle.)
- Le fette di ananas possono essere servite con la salsa di pan o come guarnizione per torta di libbra o gelato .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 200 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 20 mg |
| Sodio | 5 mg |
| carboidrati | 29 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 1 g |