Crema base alla vaniglia con variazioni

Questa crema pasticcera è saporita e una ricetta molto semplice da preparare. Basta avere acqua ghiacciata nel lavandino pronta a raffreddare velocemente la crema pasticcera.

Usa questa crema pasticcera come ripieno per torte a strati, bignè o bignè o usalo per riempire un pan di spagna o ciambelle ripiene di crema.

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Cosa ti serve

Come farlo

  1. Avere circa 1 o 2 pollici di acqua ghiacciata nel lavandino o in un grande contenitore (abbastanza grande da mettere la casseruola media quando la crema è fatta).
  2. In una ciotola media, sbatti i tuorli fino a che liscio. A poco a poco aggiungere il latte, sbattere continuamente, fino a quando ben miscelato.
  3. In una casseruola media, unire lo zucchero semolato, la maizena e il sale. Mescolare con la frusta per fondere completamente. Sbattere in circa 1/2 tazza di miscela di latte e mescolare fino a che liscio.Gradually frusta nella miscela di latte rimanente fino a quando completamente miscelato.
  1. Mettere la padella a fuoco medio-basso e cuocere, mescolando continuamente, per circa 10 a 15 minuti, o fino a quando la miscela è addensata e inizia a bollire. Lasciate bollire per 1 minuto, continuando a mescolare costantemente.
  2. Mettere immediatamente la padella nel lavandino o nel contenitore con l'acqua ghiacciata. Mescolare frequentemente mentre la miscela si raffredda. Incorporare l'estratto di vaniglia o la pasta di fagioli alla vaniglia.
  3. Premere un foglio di pellicola trasparente sulla superficie della crema pasticcera per evitare che si formi la pelle. Trasferire la ciotola in frigorifero per raffreddare a fondo.
  4. La ricetta fa circa 3 1/2 tazze di crema pasticcera.
  5. Usalo per riempire bignè, ciambelle farciti, torte, panini per dolci o altri dessert.

variazioni

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 159
Totalmente grasso 2 g
Grassi saturi 1 g
Grassi insaturi 1 g
Colesterolo 90 mg
Sodio 53 mg
carboidrati 27 g
Fibra alimentare 0 g
Proteina 3 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).